"Verzere" tarkoittaa moldaviasta käännettynä kaali-piirakoita. Ne ovat suosittuja paitsi kotimaassa. Ne, jotka maistavat tämän reseptin mukaan valmistettuja piirakoita, rakastuvat niihin ikuisesti.
Se on välttämätöntä
- - lämmin vesi - 250 g;
- - vehnäjauho - 4 lasia;
- - auringonkukkaöljy - 1 lasi;
- - sipulit - 3 kpl.;
- - valkoinen kaali - 800 g;
- - kananmuna - 4 kpl;
- -suola - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin piirakan täyte. Pese kaali, pilko se. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista voin kanssa. Yhdistä kaali, tomaattipasta, pippuri ja suola sipuliin. Lisää vähän vettä ja hauduta, kunnes se on pehmeää, peitettynä kannella. Aja kolme raakamunaa valmiiseen kaaliin ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
Taikinan valmistamiseksi kaada öljy ja vesi kulhoon, muista lisätä suola. Lisää vähitellen seulotut jauhot, vaivaa taikina. Seurauksena on, että siitä tulee tottelevainen, tarpeeksi pehmeä, eikä se tartu käsiisi. Anna taikinan levätä 30 minuuttia.
Vaihe 3
Jaa taikina 26 kappaleeseen ennen vierimistä. Rullaa jokainen kappale ohuiksi suorakulmioiksi. Laita täyte taikinakappaleen reunalle, kääri se reunoista ja rullaa sitten rulliksi. Voitele leivinlevy öljyllä, levitä siihen tulevan "Verzere" -aihion aihiot, anna niiden seistä 30 minuuttia.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ennen paistamista. Harjaa piirakat lyötyllä munalla, aseta leivinpelti uuniin ja paista 30-40 minuuttia. Moldavialaiset piirakat ja kaali ovat valmiita, auta itseäsi, nauti.
