Nopea ja nopea kakku. Kakut ovat niin pehmeitä, etteivät ne vaadi pitkäaikaista kyllästystä, joten valmis, ilmava hedelmä-sitrushedelmäkakku voidaan tarjoilla välittömästi.
Se on välttämätöntä
- Kakut:
- - 450 g jauhoja;
- - 380 ml kirnupiimää;
- - 360 g sokeria;
- - 160 g sokeroituja sitrushedelmiä;
- - 115 g voita;
- - 100 ml feijoa-hilloa;
- - 3 munaa;
- - suola, leivinjauhe, sooda, vanilliini.
- Kerma:
- - 250 g sokeria;
- - 120 ml vettä;
- - 2 munanvalkuaista;
- - 2 tl sitruunamehua;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita voi sokerin, munien, hillon kanssa sekoittimella. Siivilöi jauhot suolalla ja leivinjauhe massaan. Kaada kirnupiimä, sekoita sekoittimella pienellä nopeudella. Sinun pitäisi saada taikina, joka muistuttaa paksua hapankermaa.
Vaihe 2
Jos sitrushedelmät ovat suuria, leikkaa ne sitten. Voitele kaksi samankokoista tölkkiä voilla, laita hedelmät pohjaan, kaada taikina päälle, paista 175 °: n lämpötilaan. Tarkista kakkujen valmius puupuikolla.
Vaihe 3
Käännä molemmat valmiit kakut ritilälle, jäähdytä. Kun kakut jäähtyvät, valmista siirappi sokerilla, vedellä, sitruunamehulla. Vatkaa valkoiset kermat suolalla, kunnes muodostuu vakaita piikkejä. Kaada kuumaa siirappia ohuena virtana, vatkaa paksuksi.
Vaihe 4
Leikkaa kakut poikki, päällystä pohja proteiinikermalla, peitä toisella kakulla, rasvaa kermalla. Peitä kolmas kakku feijoa-hillolla, päälle vain yksi kerma. Harjaa siihen ja valmiin kakun jumala. Ilmava hedelmä-sitrushedelmäkakku on valmis, sitä ei tarvitse infusoida jääkaapissa, voit keittää teetä.
