Isoäitini, kun kävimme hänen luonaan lapsena, laittoi usein maitoa venäläiseen liesi aikaisin aamulla ja tarjoili sitä meille aamiaiseksi viipaleen leivän ja vadelmahillon kanssa. Se oli herkullista! Rakastan edelleen paistetun maidon makua, ja kun kokeilin näitä muffineja, vaadin heti reseptiä emännältä!
Se on välttämätöntä
- - 1/2 cup sokeria
- - 3 munaa
- - 250 g suklaavoita,
- - ripaus vanilliinia,
- - 150 ml fermentoitua paistettua maitoa,
- - 10 g leivinjauhetta.
- Lasite:
- - 1 proteiini,
- - 200 g tomusokeria,
- - vaaleanpunainen ruokaväri.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat vaahtoon, lisää sokeri, lyö uudelleen. Sekoita pehmennetyn voin kanssa. Lisää puolet fermentoidusta maidosta. Sekoita jauhot, vanilliini ja leivinjauhe ja lisää annokset seokseen. Sekoita hyvin.
Vaihe 2
Kaada jäljellä oleva käynyt paistettu maito, sekoita ja kaada valmistettuihin muotteihin. Uuni 20 min. 180 °: ssa. Koristele valmiit muffinit tomusokerilla, lyö proteiini jauhesokerilla ja lisää elintarvikevärejä.
Vaihe 3
Vaihtoehtoisesti voit myös tehdä "ruusuja" mastiksista. Tätä varten 5 g gelatiinia on liotettava kylmässä vedessä (2 rkl. L.). Jotta se liukenisi nopeammin, voit laittaa sen vesihauteeseen (älä vain tuo seosta kiehuvaksi). Ja sitten hieman jäähdyttämisen jälkeen, lisää massaan seulottua tomusokeria (200-250 g). Vaivaa, tippaa vähän sitruunamehua. Laimenna haluttu elintarvikeväri pieneen veteen, lisää mastiseokseen ja vaivaa uudelleen hyvin. Tuloksena olevasta massasta koristele cupcakes muottiin "kukkia".
