Tammikuun lomien jälkeen, joiden aikana syömme raskaita, kaloreita sisältäviä ruokia ja syömme usein liikaa, haluamme keveyttä sekä ruoassa että sen valmistuksessa. Tabbouleh-salaatti on helppo valmistaa. Se on erinomainen lisuke liharuokalle.
Se on välttämätöntä
- Bulgur - 100 ml.,
- Tomaatti - 3 kpl,
- Sipulivihreät - 1 nippu
- Persilja vihreät - 2 nippua,
- 1/2 sitruunamehua,
- Tomaattipasta - 1 rkl lusikka,
- Suola
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada bulgur kulhoon, kaada 200 ml. kiehuvaa vettä, peitä ja anna sen hautua, kunnes kosteus imeytyy kokonaan. Tämä kestää yleensä noin tunnin.
Vaihe 2
Kuori tomaatit, poista ydin, siemenet ja mehu. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Huuhtele hyvin ja pilko sipuli ja persilja hienoksi. Sekoita kaikki ainekset.
Vaihe 4
Laimenna tomaattipasta kylmällä juomavedellä nestemäiseen tilaan (kuten tomaattimehu). Kaada salaatti saadulla seoksella ja sitruunamehulla, suolalla ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
Taulukkoa on tapana palvella grillillä. Se sopii kuitenkin hyvin yhteen liha-, siipikarja- ja kalaruokien kanssa.
