Tabouleh on bulgur-pohjainen arabialainen salaatti. Tämä ruokalaji voidaan syödä jopa paaston aikana. Bulgur sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia: natriumia, rautaa, fosforia, kaliumia, sinkkiä, kuparia, kalsiumia.
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl. l. hunaja
- - Minttu
- - ripaus vaniljaa
- - 1/4 tl. kaneli
- - 100 g bulguria
- - 200 g appelsiinimehua
- - 1 omena
- - 50 g kuivattuja aprikooseja
- - 50 g rusinoita
- - 50 g siemeniä
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada juuri puristettua appelsiinimehua kattilaan, lisää ripaus kuivaa minttua, kanelia, vaniljaa ja hunajaa.
Vaihe 2
Kaada bulgur lautaselle. Kuori omenat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää hienonnetut omenat, rusinat ja kuivatut aprikoosit appelsiinimehuun.
Vaihe 3
Kuumenna mehu hedelmillä kiehuvaksi ja lisää niihin bulguria ja sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 4
Peitä pannu elintarvikekalvolla ja jätä 1-1,30 tunniksi, jotta bulgarit kyllästyvät mehulla ja turpoavat. Sekoita seosta jatkuvasti, 3-5 kertaa tunnissa.
Vaihe 5
Paista kuorittuja siemeniä paistinpannussa kullanruskeaksi. Lisää siemeniä salaattiin. Koristele tuoreella mintulla ja tarjoile.
