Tabbouleh-salaatti on arabialainen ruokalaji. Se valmistetaan viljasta, yrtteistä ja vihanneksista. Viljan ansiosta tämä ruokalaji tulee tyydyttäväksi, ja vihannekset eivät salli sen menettää tuoreuttaan. Sen lisäksi, että tabbouleh-salaatilla on miellyttävä maku ja aromi, se on myös erittäin terveellistä.
Se on välttämätöntä
- - 200 g kuskusta tai bulguria;
- - 3-5 tomaattia, niiden määrä riippuu koosta;
- - 150 g persiljanlehtiä ilman varret;
- - 1 paprika;
- - 1-2 kurkkua;
- - 1 punasipuli;
- - nippu tuoretta minttua tai 2-3 kuivaa lusikkaa;
- - suola pippuri;
- - oliiviöljy;
- - sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava vilja. Valitusta viljasta riippumatta valmistusmenetelmä on sama. Se lajitellaan, pestään, maustetaan suolalla ja pippurilla ja kaadetaan kiehuvalla vedellä suhteessa 1: 1, 5. Jos salaatissa käytetään kuivattua minttua, se lisätään nyt. Vilja-astiat peitetään kannella ja jätetään, kunnes neste imeytyy kokonaan.
Vaihe 2
Tomaatit pilkotaan. Mitä kypsempiä ja mehukkaampia ne ovat, sitä maukkaampi ja aromaattisempi salaatti tulee. Pilko persilja mahdollisimman pieneksi, tämä vaikuttaa myös valmiin astian makuun. Jos on tuoretta minttua, se myös murskataan. Kurkut, paprikat ja punasipulit leikataan pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Höyrytetyt viljat sekoitetaan perusteellisesti, mikä on välttämätöntä rapeuden lisäämiseksi, ja sekoitetaan kasvissalaatin kanssa. Suolaa ja pippuria lisätään makuun.
Vaihe 4
Ainoa on tankata. Tabbouleh-salaattia varten sitruunamehun ja oliiviöljyn seosta käytetään perinteisesti kastikkeena. Valmis salaatti poistetaan viileässä paikassa muutaman tunnin ajan liotusta varten.
