Levantti on tabuulehin koti. Tämä kasvisruoka perustuu kuskusiin tai bulguriin. Hienoksi leikattu persilja on toinen tämän astian keskeinen ainesosa. Tämä salaattiversio, jossa on grillattuja vihanneksia ja fetajuustoa, ei voita vain kasvissyöjille, vaan myös kaikille eksoottisten ruokien ystäville.
Se on välttämätöntä
- - 80 g fetajuustoa
- - 200 g munakoisoa kesäkurpitsaa
- - 80 g kirsikkatomaattia
- - 25 g punasipulia valkosipulilla
- - 7 g pistaasipähkinää
- - oregano 1 g
- - 60 g kuskusta
- - 2 oksaa minttua
- - 5 oksaa persiljaa
- - 20 g kurkkua
- - 1 siivu sitruunaa
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä vedenkeitin. Kaada kuskus kulhoon ja kaada päälle muki kiehuvaa vettä, jätä 5-10 minuutiksi.
Vaihe 2
Kun kuskus paisuu, pese persilja ja minttu, kuivaa paperipyyhkeillä ja pilkko hienoksi. Pese kurkku ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Lisää hienonnettua vihreää ja hienonnettua kurkkua keitettyyn kuskussiin. Purista sitruunamehu pois ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 4
Kuumenna grillipannu, jos ei, voit paistaa vihanneksia yksinkertaisella pannulla. Vihannekset asetetaan esilämmitettyyn pannuun: kesäkurpitsa, munakoisot, kirsikkatomaatit, punasipuli ja valkosipuli. Jos pannu on yksinkertainen, vihannekset öljytään molemmin puolin. Paista niitä kummallakin puolella 3-4 minuuttia. Siirrä paistamisen jälkeen lautaselle ja jäähdytä.
Vaihe 5
Levitä pala fetajuustoa kevyesti kuumalle paistinpannulle yrittämättä vahingoittua. Ripottele pippurilla ja oreganolla. Valuta yksi rkl oliiviöljyä. Paista molempia puolia 2 minuuttia ja siirrä sitten levylle.
Vaihe 6
Leikkaa paistetut ja jäähdytetyt vihannekset paloiksi ja sekoita sitten kuskussiin.
Vaihe 7
Tabbouleh-salaatti asetetaan astiaan, fetajuusto asetetaan sen päälle. Ripottele juustoa hienonnetuilla pistaasipähkinöillä.
