Krucheniki sienien kanssa on maukas ja kevyt ruokalaji, joka koristaa varmasti kaikki pöydät. Terveitä rypälöitä on helppo tehdä, noudata vain reseptiä.
Se on välttämätöntä
- - 6 sianlihaa
- - 20 g kuivattuja sieniä
- - 50 ml vettä
- - 120 ml smetanaa
- - 60 g kovaa juustoa
- - 5 rkl. auringonkukkaöljy
- - 1 sipuli
- - 1 tl tärkkelys
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada sienien päälle kiehuvaa vettä. Jätä se tunniksi. Tyhjennä sitten, älä kaada nestettä. Pilko sienet hienoksi.
Vaihe 2
Kuumenna 2 rkl syvässä paistinpannussa. auringonkukkaöljyä, lisää siihen sipulia. Hauduta kunnes läpinäkyvä. Lisää sitten sieniä pannulle, suolaa maun mukaan ja hauduta kaikki yhdessä vielä 2-5 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
Vaihe 3
Voita kyljykset hyvin molemmin puolin ja mausta sitten suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
Raasta juusto keskirasvalla ja lisää sieniin, sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
Jaa täyte 6 osaan. Aseta jokaiselle lyöntipallolle pieni täyte, levitä lyöntipallon keskelle jättämällä reunat vapaaksi ja kääri tiukasti. Kiinnitä vartaalla tai hammastikulla.
Vaihe 6
Kuumenna jäljellä oleva auringonkukkaöljy paistinpannussa, lisää krutonit ja paista kummallakin puolella kullanruskeaksi. Kaada sitten sieneneste, vähennä lämpöä minimiin, peitä ja hauduta vielä 5-8 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 7
Poista sitten kansi, siirrä kiharat levylle, pidä lämpimänä. Kaada jäljellä oleva sieni-neste pannulle, jossa liha paistettiin. Lisää lämpöä maksimiin ja kiehauta 1/4: een alkuperäisestä määrästä.
Vaihe 8
Ota vartaat kruseniksilta. Lisää hapan kerma keitettyyn nesteeseen, vähennä lämpöä, kiehauta ja laita juustokastike kastikkeeseen. Lämmitä kaikki yhdessä hyvin.
Vaihe 9
Aseta krucheniki tarjoilulevylle. Sekoita tärkkelys 50 ml: aan kylmää vettä. Lisää kastikkeeseen ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes se on sakeutunut. Poista sitten lämmöltä, suolaa kastike tarpeen mukaan. Kaada kastike kruchenikien päälle ja tarjoile.
