Kirkas herkku on erinomainen juhlava herkku. Lasitettu suklaapohja antaa täydellisesti juustomassan herkän maun.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 lasillista raejuustoa;
- - 1,5 lasillista jauhoja;
- - 300 g voita;
- - 80 g sokeria;
- - 1 pussi vaniljasokeria
- - 1 tl leivinjauhetta;
- Lasite:
- - 400 g valkoista suklaata;
- - elintarvikeväri;
- Koristeluun:
- - 30 cm satiininauha;
- - 10 helmiä (syötävä, makeiset);
- - 3 kelloa;
- - 10 kynttilää
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Voita raejuusto tehosekoittimella tai vie seulan läpi niin, että lopputuotteissa oleva juustomassa on homogeenista ja ilmavaa.
Vaihe 2
Laita sitten raejuusto kulhoon, pilko kylmä (mutta ei jäädytetty) voi veitsellä, lisää sokeri, sekoita huolellisesti. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, lisää juustomassaseokseen.
Vaihe 3
Vatkaa munat ja vaniljasokeri hyvin. Lisää sitten pääjuustokermaiseen massaan. Vaivaa taikina ja pidä kylmässä 30 minuuttia. Suklaaherkkujen ystäville voit lisätä kaakaota taikinaan.
Vaihe 4
Tee haluamasi kokoinen joulukuusi-kaava. Rullaa taikina pitkänomaiseksi kerrokseksi ja leikkaa sablonilla joulukuusi siluetti veitsellä. Siirrä leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa.
Vaihe 5
Valmista kuorrutus. Sulata valkoinen suklaa, lisää siihen vihreä väri. Siirrä kakku ritilälle.
Vaihe 6
Kaada leivonnaisen päälle varovasti lämmin suklaa, alkaen tinan keskiosasta ja levittäen koko pinnalle reunaan saakka. Jätä kakku päälle suklaan asettamiseksi.
Vaihe 7
Tee sillä välin jouset nauhoista koristeluun. Liimaa helmet ja kellot varovasti puuhun.
Vaihe 8
Kiinnitä kynttilät vihreän kauneuden reunojen ympärille. Koristele helmillä, laita ne riveihin haarasta oksalle heitettyjen seppeleiden muodossa.
