Munakasliemi on täydellinen kevyeksi lounaaksi. On erityisen hyödyllistä syödä se myrkytyksen tai laihtumisen yhteydessä. Alhaisen rasvapitoisuuden omaava se on runsaasti kaloreita ja imeytyy helposti rasittamatta vatsaa ja maksaa.
Se on välttämätöntä
2-2, 5 litraa kirkasta liemiä munakas - 1 lasillinen maitoa, 1 rkl. lusikallinen voita, 4 munaa, 3-4 arkkia pinaattia tai 1-2 tomaattia
Ohjeet
Vaihe 1
Kypsennä liha- tai kananlihaa erillisessä kattilassa. Muista kalkinpoisto keitettäessä. Suola.
Vaihe 2
Keitä pinaatti tai tomaatit. Huuhtele tuore pinaatti, kiehauta ja hiero seulan läpi. Leikkaa tomaatti kuutioiksi ja paista pannulla tasaiseksi.
Vaihe 3
Riko munat kulhoon ja vispilä sekoita keltuainen ja valkoinen perusteellisesti, lisää suola ja kylmä maito vispilällä. Lisää pinaatti tai tomaatit. Kaada saatu massa annosmuotteihin. Keitä 10-15 minuuttia.
Vaihe 4
Jos muotteja ei ole, massa voidaan kaataa voilla voideltuun paistinpannuun, sijoittaa toiseen kuumalla vedellä täytettyyn pannuun, peittää kansi ja keittää, kunnes munakas paksuuntuu (noin 30-40 minuuttia).
Veden tulee olla lähellä kiehuvaa, mutta ei kiehuvaa. Sitten munakas on tasainen.
Vaihe 5
Jäähdytä valmis munakas 10-15 minuuttia ja aseta sitten kulhoihin liemellä. Jos keitetään pannulla, leikkaa liemi kuutioiksi.
