Lapsena Harry Potter vaikutti minusta pysyvästi. Lapseni lukivat nyt tarinan hänestä samalla ekstaasilla. Muistatko Ronin äidin, rouva Weasley? Se oli hänen kurpitsa-piirakka, jota Harry rakasti eniten. Ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa, samoin kuin vakuuttaa lapset syömään terveellistä kurpitsaa siinä.
Se on välttämätöntä
- - voi - 250 grammaa;
- - ruskea sokeri - 50 grammaa;
- - tomusokeri - 60 grammaa;
- - vehnäjauho - 250 grammaa;
- - kurpitsan massa - 600 grammaa;
- - suosikki rusinat - 1 kourallinen;
- - appelsiini tai sitruuna - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pois 200 grammaa voita, pehmentää huoneenlämmössä ja hiero jauhemaisella sokerilla. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Sinun ei tarvitse olla innokas tekemään siitä pehmeää. Laita taikina pussiin ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Pese kurpitsa, kuori ja siemenet täytettä varten, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta. Huuhtele rusinat huolellisesti, liota niitä vedessä puoli tuntia haluttaessa. Sulata kattilassa tai kattilassa jäljellä oleva voi ja lisää rusinat, sokeri ja kurpitsa. Hauduta matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 15 minuuttia. Leikkaa ja pilko kuori appelsiinista tai sitruunasta erityisellä veitsellä. Purista mehua massasta. Lisää kaikki kurpitsaan ja sekoita.
Vaihe 3
Ota pyöreä leivinastia, jonka halkaisija on noin 23 senttimetriä, pöly se jauhoilla. Ota taikina pois jääkaapista ja jaa se kahteen osaan - suurempaan ja pienempään. Suurimmaksi osaksi on tarpeen peittää muotin pohja ja tehdä kakun sivut. Aseta valmis täyte keskelle ja tasoita se varovasti koko halkaisijalle menemättä sivujen yli. Murskaa pienempi osa taikinasta muruiksi käsilläsi ja ripottele täytettä niihin, älä tamppa.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä piirakka siihen 40 minuutin ajan. Tarjoile kermavaahdon tai jäätelön kanssa, mutta aina lämpimänä.
