Keväällä ja alkukesällä haluan erityisesti rapeaa ja aromaattista kevyesti suolattua kurkkua, koska ne sopivat täydellisesti päivittäiseen ruokalistaan ja sopivat niin hyvin nuorten perunoiden ja puutarhan ensimmäisten vihreiden joukkoon! Kevyesti suolattuja kurkkuja voidaan valmistaa monella tapaa, mutta jos keität kurkkuja tämän reseptin mukaisesti, jätä se varmasti muistikirjaasi, koska kurkkuja on erittäin helppo valmistaa soodaveteen, ja voit laittaa valmiita kevyesti suolattuja kurkkuja pöydällä 12 tunnissa.
Se on välttämätöntä
- - tuoreet kurkut - 1 kg;
- - kivennäisvesi - 1 litra;
- - valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- - suola - 2 rkl. l. (ei diaa);
- - tuoretta tilliä - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kurkut huolellisesti ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Ota lasi- tai emalikattila ja vuoraa pohja tillillä ja hienonnetulla valkosipulilla. Aseta valmistetut kurkut kattilaan ja peitä ne uudelleen tillillä ja valkosipulilla.
Vaihe 3
Lisää suolaa kuohuviinipulloon, sulje kansi ja ravista pulloa voimakkaasti useita kertoja, jotta suola liukenee nopeammin. Kaada valmistettu suolaliuos liuokseen kurkkuihin.
Vaihe 4
Peitä kurkut lautasella ja anna infusoida viileässä paikassa. Voit laittaa kurkut jääkaappiin. 12 tunnin kuluttua voit ottaa pois kattilasta ja tarjoilla herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja - kiinteitä, rapeaa ja tuoksuvia.
