"Mimosa", "Olivier", "Rapu", "Kreikka" - kaikki nämä ovat suosikkisalaatteja, joita valmistetaan melkein jokaisessa kodissa. Yksikään juhlapöytä ei voi tehdä ilman näitä ruokia, ja niiden kauniin ja omaperäisen koristelu on jokaisen emännän unelma. Tarjoa vieraille tuttuja salaatteja uudella tavalla, niin saat paljon tinattuja kohteliaisuuksia.
Mimosa-salaatti juustokoreissa
Ainekset:
- 150 g purkitettua purkkia;
- 250 g keitettyä perunaa;
- 150 g keitettyä porkkanaa;
- 3 keitettyä kananmunaa;
- 1 iso sipuli;
- 100 g kovaa juustoa;
- 180 g majoneesia;
- persilja;
Koreja varten:
- 180 g kovaa juustoa;
- 3 rkl. jauhot.
Jauhaa juusto ja sekoita jauhot. Peitä 4 samanlaista ohutta kakkua, aseta öljyttyyn pergamenttiin ja sulata uunissa. Poista leivinlevy ja erota juustopiirit lastalla heti, kun ne asettuvat hieman. Aseta ne ylösalaisin oleville leveille lasille tai maljoille ja jääkaappiin kovettua.
Pilko sipuli ja peitä kiehuvalla vedellä 10 minuuttia. Raasta muut vihannekset, juusto ja munat erillisiin kulhoihin (valkoiset ja keltuaiset erikseen). Murskaa kala haarukalla. Kerää salaatti juustokoreihin asettamalla ja levittämällä kerrokset majoneesilla tässä järjestyksessä: saury, oravat, porkkanat, sipulit, perunat ja juusto. Ripottele yläosat raastetulla keltuaisella ja koristele persiljalehdillä.
Olivier kalanluussalaatti
Ainekset:
- 300 g keitettyä sianlihaa;
- 2 keitettyä perunaa;
- 1 keitetty porkkana;
- 4 keitettyä kananmunaa;
- 3 suolakurkkua;
- 1 sipuli;
- 200 g herneitä säilykkeitä;
- 200 g majoneesia;
- suola;
- jauhettu mustapippuri;
Arkistointia varten:
- 120 g tilliä;
- siivu punaista paprikaa;
- muutama granaattiomenan siemen.
Liota hienonnettua sipulia kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan. Leikkaa liha, perunat, porkkanat, kurkut ja munat kuutioiksi. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat herneiden kanssa, mausta majoneesilla, mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan. Aseta kaikki tasaiselle salaattikulholle, mieluiten vihreälle, dian muodossa. Levitä tillioksat päälle, alustasta ylöspäin muodostaen eräänlainen kalanruoto. Leikkaa viisikulmainen tähti pala paprikaa ja aseta päälle, hajota granaattiomenan siemenet kuin pallot puuhun.
"Rapu" salaatti tartletissa
Ainekset:
- 200 g taskurapuja;
- 2 keitettyä kananmunaa;
- 100 g keitettyä riisiä;
- 150 g maissisäilykettä ilman nestettä;
- 3 vihreää sipulihöyhentä;
- 100-150 g majoneesia;
- suola;
Ilmoittautuminen:
- 10-12 tartletia;
- 50 g punaista kaviaaria tai jäljitelmää.
Leikkaa taskurapu, vihreät sipulit ja munat hienoksi ja aseta syvään kulhoon. Lisää maissi, riisi, kaada majoneesilla, sekoita ja suolaa. Täytä tartletit salaatilla ja peitä punaisilla munilla.
"Kreikkalainen" salaatti vartaassa
Ainekset:
- 100 g fetaksijuustoa;
- 12 punaista kirsikkatomaattia;
- 1 pieni kurkku;
- 6 suurta kuoppaista oliiveja;
- 2 vihreää salaattia;
Kastikkeelle:
- 60 ml oliiviöljyä;
- 25 ml balsamietikkaa;
Yhtä hyvin kuin:
- 12 hammastikkua tai vartaa.
Jätä tomaatit kokonaisina, leikkaa fetaxa kuutioiksi, oliivit puolikkaiksi, kurkku paksuksi ympyräksi. Aseta ruoka hammastikkuihin samassa järjestyksessä, laita salaattilevyllä vuorattuihin salaattilevyihin ja tippu oliiviöljyn ja balsamietikan seoksella.
