Jos olet päättänyt leipoa pozza itse, niin sellainen vaatimaton resepti kuin napolilainen pizza tomaateilla ja mozzarellalla olisi erinomainen vaihtoehto sinulle. Se on tarpeeksi helppo valmistaa eikä vaadi paljon ainesosia. Mutta maku varmasti ilahduttaa sinua.
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- - 250 grammaa jauhoja;
- - 1 tl suolaa;
- - 6 rkl oliiviöljyä;
- - 20 grammaa hiivaa;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 500 grammaa tomaattia;
- - jauhettu mustapippuri;
- - 250 grammaa mozzarella-juustoa;
- - 1 tl kuivattua oreganoa;
- - 60 millilitraa maitoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota jauhot ja seulaa se diassa. Ja tee sitten pieni sisennys keskelle. Erota 20 grammaa hiivaa ja pilko se kuoppaan. Kuumenna 60 millilitraa maitoa ja kaada hiiva. Ripottele kevyesti jauhoilla ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Aseta lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
Vaihe 2
Vaivataan nyt taikina. Lisää suolaa, 4 rkl oliiviöljyä ja 65 ml vettä kaikkiin ainesosiin. Vaivaa taikina, sen tulee olla sileä. Peitä uudelleen pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan. Sillä välin, kun taikina nousee, esilämmitä uuni 250 asteeseen. Poista leivinpaperi ja vuoraa se pergamenttipaperilla.
Vaihe 3
Valmistellaan täytettä. Sijoita pari tomaattia koristeluun. Ota kulho ja kaada kuumaan kiehuvaan veteen. Kasta tomaatit sinne hetkeksi. Tämä on tarpeen, jotta voit poistaa ihon niistä helposti. Pilko massa ja laita kattilaan. Kaada 1 rkl öljyä ja keitä niitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Mausta haudutetut tomaatit suolalla, pippurilla ja oreganolla. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen tai arinan läpi hienolla raastimella. Leikkaa mozzarella pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 4
Valmistellessamme täytettä taikinan pitäisi kaksinkertaistua tässä ajassa. Huuhtele se kevyesti ja jaa se useiksi paloiksi leivinpaperin tai pizzaruoan koosta riippuen. Minun tapauksessani se on 4 osaa. Rullaa pallo jokaisesta osasta ja rullaa se leivinpaperille. Laita tekemäsi tomaattikastike taikinan ja päälle mozzarellapiirien päälle. Leikkaa loput tomaatit viipaleiksi ja koristele pizza niiden kanssa. Valuta jäljellä olevalla oliiviöljyllä. Aseta leivinlevy uuniin ja paista 15 minuuttia. Tarjoile kuumaa pizzaa. Nauti ateriastasi!
