Vohvelikakkujen valmistamiseksi kotona on käytettävä erityisiä keittiövälineitä - vohvelirautaa. Tämä laite koostuu kahdesta saranassa olevasta metallilaatasta, jotka liitettynä muodostavat kuvion. Yritä valmistaa oransseja vohvelikakkuja, jotka voidaan muotoilla kakuksi.
Se on välttämätöntä
-
- Sähköinen vohvelikone
- mikseri
- juicer
- raastin
- seula
- veitsi
- harjata.
- Taikinan valmistelu:
- 130 g pehmennettyä voita;
- 100 g sokeria;
- 100 g ghee;
- 4 munaa;
- 250 g jauhoja;
- 40 g tärkkelystä;
- 2-3 appelsiinia.
- Valmistetaan juusto- ja marjakerma:
- 150 g mustikoita;
- 75 g sokeria;
- 375 g vähärasvaista raejuustoa;
- 375 ml kermaa;
- 15 g kerman sakeuttamisainetta;
- 50 g tomusokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa pehmeää voita ja sokeria kermaiseen. Lisää yksi muna kerrallaan, vispilä jatkuvasti.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot seulan läpi, lisää siihen tärkkelystä ja sekoita kaikki. Lisää tämä seos lyötyyn voita ja munia ja vaivaa taikina.
Vaihe 3
Pese appelsiinit ja taputtele kuivaksi. Hiero kuori yhdestä oranssista ja poista iho muusta. Purista mehu hedelmistä.
Vaihe 4
Yhdistä appelsiinimehu ja kuori taikinan kanssa. Jätä taikina huoneenlämpöiseksi puoleksi tunniksi.
Vaihe 5
Esilämmitä vohvelirauta keskilämmölle. Harjaa vohveliraudan koko pinta ohuella kerroksella sulatettua voita.
Vaihe 6
Kaada kolme ruokalusikallista taikinaa vohveliraudan alapinnalle ja sulje laite. Paista kakut kullanruskeaksi.
Vaihe 7
Valmista kaikki kerma kakkuja varten. Voit tehdä niistä esimerkiksi vohvelikakun, jossa on raejuustoa ja marjakermaa.
Vaihe 8
Lajittele ja pese mustikat, aseta kaksi ruokalusikallista marjoja. Peitä marjat sokerilla ja anna istua 30 minuuttia. Kun mustikat on infusoitu, murskaa ne tai hiero seulan läpi.
Vaihe 9
Sekoita juustoaine haarukalla ja sekoita sose marjoista. Vatkaa kerma sakeuttimella sekoittimella ja sekoita marja-juustomassan kanssa.
Vaihe 10
Laske neljäsosa kerma. Ota kuusi valmiita jäähdytettyjä vohvelikakkuja. Levitä ne juusto- ja marjakermalla ja aseta päällekkäin.
Vaihe 11
Koristele vohvelikakun yläosa jäljellä olevalla kerma leivonnaisella ruiskulla, lisää marjat ja ripottele jauhesokerilla.
