Kurpitsaa käytetään usein makeissa annoksissa. Esimerkiksi siitä valmistetaan jälkiruokia, lisätään siirappeihin ja mehuihin, sen kanssa paistetaan omenoita. Mutta voit myös tehdä lisukkeen tästä vihanneksesta. Tämä kevyt ruokalaji täydentää lihaa täydellisesti ja tekee lounasta tai illallista runsas mutta kevyt ateria.
Jotta koriste olisi maukas ja mehukas, sinun on valittava oikea kurpitsa. Sen on oltava raskas ja yhtenäinen. Tuoreiden vihannesten tulisi olla kiinteitä. Ja tietysti et voi valmistaa ruokaa hedelmistä, joissa on täpliä ja hometta.
Ensin sinun on valmisteltava kurpitsa oikein, koska joskus ei ole niin helppoa leikata sitä. Vihannes pestään, pyyhitään, leikataan kahteen osaan ja kaikki siemenet poistetaan siten, että vain massa jää jäljelle. Jos hedelmä on nuori, se kypsennetään yhdessä kuoren kanssa ja poistetaan kypsästä. Mutta tätä on vaikea tehdä, joten on parempi paistaa kurpitsa ensin.
Kurpitsa lihan lisukkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- keskikokoinen kurpitsa,
- Provencen yrtit,
- 4 valkosipulinkynttä
- oliiviöljy, suola maun mukaan.
Kurpitsa pestään ja leikataan kahtia, kaikki siemenet otetaan pois ja vihannes leikataan ohuiksi viipaleiksi. Aseta folio leivinpaperille ja aseta hedelmät. Valkosipulia käytetään mausteen valmistamiseen: se murskataan, sekoitetaan öljyyn ja provencelaisiin yrtteihin ja levitetään kurpitsa-viipaleilla. Lisuketta paistetaan uunissa 200 asteessa 20 minuuttia, sitten palat käännetään ympäri ja keitetään vielä 20 minuuttia.
Tähän ruokalajiin voidaan lisätä muita mausteita: rosmariini, kuiva timjami, tuore basilika, mustapippuri jne. Ja laita tomaatit ja perunat leivinpaperille yhdessä kurpitsaviipaleiden kanssa.
