Retiisien tekeminen taikinassa saattaa tuntua uutuudelta, rohkealta vaihtoehdolta. Itse asiassa tällä tavalla japanilaiset, portugalilaiset ovat valmistaneet ruokaa paaston aikana hyvin kauan. Tällaisessa "turkissa" oleva vihannes saa pehmeyttä, arkkuutta, joka ei pilaa alkuperäistä makua ollenkaan.
Se on välttämätöntä
- - retiisi - 250-300 g;
- - kananmuna - 1 kpl;
- - soijakastike - 2-3 rkl.;
- - vehnäjauho - 2-3 ruokalusikallista;
- - valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele retiisit, leikkaa hännät ja vihreät. Jos iho on erittäin tiheä, katkaise se ja leikkaa retiisi sitten ympyröiksi.
Vaihe 2
Valmista taikina muista tuotteista. Pese muna, hajota se syvään kulhoon ja vatkaa yhdessä soijakastikkeen kanssa vispilällä. Kuori valkosipulinkynsi, kulje valkosipulipuristimen läpi ja sekoita munaan. Lisää vähitellen jauhoja saatuun massaan, saavuta paksu koostumus, samanlainen kuin pannukakkujen taikina.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu yhdessä auringonkukka- tai muun kasviöljyn kanssa, laita muutama taikinaan valssattu retiisi, paista molemmin puolin. Laita valmistettu retiisi taikinaan lautaselle, tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa.
