Vesimeloni on erittäin maukas ja terveellinen marja, joka sisältää suuren määrän vitamiineja. Sitä pidetään yhtenä tehokkaimmista verenpainelääkkeistä.
Se on välttämätöntä
- Vesimelonihillon valmistaminen:
- - 500 g vesimelonimassaa;
- - 800 g sokeria;
- - lasi vettä;
- - sitruunan kuori.
- Vesimeloni kuoren hillon valmistaminen:
- - 1 kg kuoreita;
- - 1 kg sokeria
- - 3 lasillista vettä;
- - 1 tl ruokasoodaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Vesimelonimassahillon valmistamiseen
poista kuori marjasta, puhdista siemenet. Leikkaa pieniksi kiiloiksi ja aseta emalikulhoon. Täytä vedellä. Keitä matalalla lämmöllä. Jatka haudutusta, kunnes vesimelonipalat ovat pehmenneet. Valuta sitten ylimääräinen vesi pois. Ota sitten sitruuna. Pese se kiehuvalla vedellä. Raasta sitruunankuori ja purista mehu massasta. Ota 0,5 kg rakeistettua sokeria, täytä se lasillisella vettä ja sitruunamehua. Kuumenna tämä siirappi kiehuvaksi. Kaada ne vesimelonipalojen päälle ja kypsennä ne kaikki yhdessä matalalla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti. Kun hillo on sakeutunut, poista se lämmöltä ja kaada purkkeihin. Huomaa, että purkit on steriloitava etukäteen.
Vaihe 2
Jotta keitettäisiin vaaleanpunainen läpinäkyvä vesimelonihillo, leikkaa kuorien valko-punainen osa pieniksi kuutioiksi. Liuota teelusikallinen ruokasoodaa lasilliseen kuumaa vettä. Aseta vesimeloni-viipaleet kattilaan, täytä ne viidellä kupillisella vettä ja lisää lasillinen vettä ja ruokasoodaa. Sekoita kaikki perusteellisesti ja laita sitten pimeään paikkaan neljäksi tunniksi. Sen jälkeen tyhjennä vesi ja huuhtele vesimelonipalat.
Vaihe 3
Tee makeaa siirappia tälle hillolle kaada puoli kiloa sokeria suureen emalikuljaan. Lisää kolme lasillista vettä, sekoita. Laita tämä seos matalalle lämmölle, kiehauta. Aseta vesimeloni-viipaleet kulhoon ja keitä noin 20 minuuttia. Aseta hillo 8-12 tunniksi pimeään paikkaan. Lisää sitten vielä 0,5 kg sokeria. Sekoita ja kiehauta. Halutessasi voit lisätä panimoon sitruunankuorta tai vaniljakapselia. Poista vanilja kypsennyksen lopussa. Anna hillon jäähtyä. Levitä se valmiiksi valmistettujen purkkien päälle. Säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa.
