Tämä herkku on perinteinen italialainen jälkiruoka. Semifredo on herkullinen kotitekoinen jäätelö, joka valmistetaan erityisellä tavalla lisäämällä erilaisia täytettä. Meidän tapauksessamme keitetään semifredo vadelmilla ja pistaasipähkinöillä.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 500 g mascarpone-juustoa;
- - 350 g vadelmia;
- - 120 g pistaasipähkinää;
- - 4 munaa;
- - 6 rkl. rkl sokeria;
- - puoli tl oliiviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota syvä kakkupannu, harjaa se voilla, peitä se kalvolla.
Vaihe 2
Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi - tämä resepti vaatii molemmat ainesosat. Lisää keltuaisiin hienoa sokeria, vatkaa vaahtoon. Lisää mascarpone-juustoa, voita tasaiseksi. Pilko pistaasipähkinät, lisää massaan, sekoita.
Vaihe 3
Vatkaa munanvalkuaiset, sekoita varovasti keltuaisen massaan. Huuhtele tuoreet vadelmat, kuori lehdet, lisää massaan, sekoita varoen, ettet vahingoita itse marjoja.
Vaihe 4
Kaada saatu seos muottiin, laita pakastimeen 5-6 tunniksi. Ennen kuin tarjoat semifreddoa vadelmilla ja pistaasipähkinöillä, poista varovasti muotista kalvon päistä, leikkaa viipaleiksi, anna sulaa hieman. Voit koristella yläosan kokonaisilla vadelmilla, vaikka jälkiruoka osoittautuu niin kauniiksi ja suussa sulavaksi.
