Etkö tiedä mitä uusia ja epätavallisia asioita valmistaa lomalle? Tee sitten lohirulla. Luulen, että monet ihmiset pitävät siitä, etenkin kalan ystävistä.
Se on välttämätöntä
- - 2 isoa lohifileetä, kukin 450 g;
- - kampelafilee - 250 g;
- - tuoreet pakastetut vihreät herneet - 300 g;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - tuore valkoinen leipä ilman kuorta - 250 g;
- - maito - 100 ml;
- - munanvalkuainen - 1 kpl;
- - persilja - 2 haaraa;
- - muskottipähkinä - ripaus;
- - oliiviöljy;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä kattilaan, suolaa se. Heti kun se kiehuu, upota kuoritut porkkanat siihen ja keitä 10 minuuttia. Kun porkkanat ovat jäähtyneet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Ota toinen kattila ja keitä tuoreita jäädytettyjä vihreitä herneitä 6 minuuttia ja jäähdytä ne sitten. Persiljan kanssa sinun on tehtävä tämä: pese, kuivaa, jaa lehdiksi ja leikkaa ne.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun on liotettava valkileivän massa maitoon. Kampelan fileellä on täyte, joten se on hienonnettava tehosekoittimessa soseeksi. Yhdistä seuraavat ainesosat: kalasose, kevyesti puristettu leipä, muskottipähkinä, munanvalkuainen, keitetyt vihreät herneet, kuutioidut porkkanat, persilja, suola ja pippuri. Sekoita saatu seos huolellisesti ja säilytä sitten kylmässä.
Vaihe 3
Yhdelle lohifileestä on leikattava pituussuuntainen kappale, jonka leveys on noin 3 senttimetriä, missä paksunnettu osa sijaitsee. Tämän seurauksena vatsan ja selän tulisi olla yhtä paksuja.
Vaihe 4
Toisessa lohifileessä on myös tehtävä leikkauksia, mutta vain hieman eri tavalla. Tee fileen sakeutettu osa syvällä pitkittäisleikkauksella vasemmalta ja oikealta siten, että reunaan jää 1,5 senttimetriä. Avaa saadut leikkaukset.
Vaihe 5
Laita valmistettu täyteaine ensimmäisen lohifileen keskelle, mutta ei kaikki, vaan vain puolet. Se on sijoitettava siten, että kummastakin reunasta jää vähintään 5 vapaata senttimetriä. Aseta sitten leikattu fileefala täytteen päälle.
Vaihe 6
Aseta jäljellä oleva täyte fileen päälle ja päälle toinen filee. Nyt sinun on kiinnitettävä fileen reunat puuhampailla. Voitele astia oliiviöljyllä, kääri se folioon ja laita se sitten uuniin 35 minuutiksi 200 asteeseen. Kun aika on kulunut, poista rulla ja säilytä jääkaapissa. Tarjoile, leikkaa pieniksi paloiksi. Juhlallinen lohirulla on valmis!
