Punaisella kalalla valmistetut sämpylät ovat niin maukkaita, etteivät ne pysy juhlapöydällä pitkään. Lohi, taimen tai sokerilohi otetaan yleensä punaisena kalana ja kääritään pitaleivään vihannesten kanssa. Mutta yritä tehdä lohirulla ilman pitaleipää.
Se on välttämätöntä
- - 400 g suolattua lohifileetä;
- - 200 g voita;
- - 400 g taskurapuja;
- - kasviöljy;
- - salaatinlehdet;
- - 1 sitruuna;
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
On helpompaa tehdä lohirulla leikkuulaudalle. Aseta sen päälle kalvo ja levitä kasviöljyllä, jotta myöhemmin tela ei tartu ja käpristy helposti.
Vaihe 2
Leikkaa lohifileet ohuiksi viipaleiksi ja aseta kerrokseksi muovikelmulle. Aseta päällekkäin ja lyö kalat sitten kevyesti keittiövasaralla.
Vaihe 3
Nyt on voin vuoro. Se oli pehmennettävä etukäteen huoneenlämmössä. Vatkaa pehmeää voita sekoittimella pörröiseksi ja levitä lohikerrokselle.
Vaihe 4
Lisää seuraavaksi raputikkuja lohirullaan. Ne sisältävät puhdistettua kalaproteiinia, perunatärkkelystä, kasviöljyä ja erilaisia makuja. Ravunsauvoilla on miellyttävä erikoinen aromi ja ne sopivat hyvin lohen kanssa kalarullassa.
Vaihe 5
Jaa raputikut viipaleiksi ja aseta ne kerrokseksi voin päälle. Rullaa lohirulla varovasti elintarvikekalvolla, kääri se sen kanssa ja laita se jääkaappiin 2-3 tunniksi.
Vaihe 6
Poista valmis jäähdytetty rulla, poista kalvo ja leikkaa ympyröiksi. Aseta salaattilehdet lautaselle, jossa on lohirulla ja tarjoile sitruunapiireillä ja yrttioksilla koristeltuina.
