Varsat ovat erikokoisia ohuita puupuikkoja. Suurista voidaan valmistaa täysimittaisia liha- tai kalaruokia. Pienet - alkuperäisiä välipaloja varten. Tällaiset herkut koristelevat pöytää ja monipuolistavat tavallista valikkoa.
Varret uunissa
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 500 g sianlihaa ja naudanlihaa;
- 1 pää sipulia;
- muna;
- 100 g valkoista leipää;
- 1-2 valkosipulinkynttä;
- 1 peruna;
- 3 rkl. lusikat vettä;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
- vartaat.
Yhdistä jauheliha munaan, liotettuun leipämassaan ja hienonnettuun sipuliin. Lisää raastetut raakaperunat ja puristettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki perusteellisesti lisäämällä hieman keitettyä tai soodavettä, jotta leivonnaiset ovat mehukkaampia.
Kasta vartaat veteen 15 minuutiksi, muuten ne voivat palaa uunissa. Muodosta sitten jauhetusta lihasta pitkänomaiset leikkeleet ja kiinnitä ne vartaan. Aseta ne folioilla vuorattuun leivinlevyyn ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Voit tarjoilla niin terveellistä ruokaa perunamuusin kanssa.
Kala vihannesten kanssa
Ainekset:
- 300 g lohi- tai lohifileetä;
- 1 paprika;
- 1 kesäkurpitsa;
- sitruuna;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
- viinietikka maun mukaan;
- vartaat.
Leikkaa kalafilee pieniksi kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada sitruunamehulla. Jätä puoli tuntia kastelemaan kaloja. Kuori samalla paprikat ja leikkaa ne kuutioiksi kesäkurpitsan kanssa. Lisää myös vähän suolaa. Juomat kalaa, pippuria ja kesäkurpitsaa vartaassa vuorotellen. Ripottele pienellä viinietikalla ja grilli tai uuni 15-20 minuuttia.
Kana vartaat
Suurilla vartailla voit myös valmistaa herkullisen minikebabin. Tämä ruokalaji on täydellinen lastenjuhliin. Ja jotta se kypsyy nopeasti, on parasta käyttää kananfileetä. Tarvitset grillin:
- 3 kanafileetä;
- 3 rkl. rkl sitruunamehua;
- 2 rkl. lusikat smetanaa;
- 1 rkl. lusikallinen Dijonin sinappia;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;
- vartaat.
Pese kanafilee, kuivaa ja leikkaa pieniksi noin samankokoisiksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Yhdistä erillisessä kulhossa smetana, sitruunamehu ja Dijonin sinappi. Marinoi fileekappaleet tässä seoksessa ja jätä 2 tunniksi huoneenlämpötilaan. Määritä määräajan kuluttua liha aikaisemmin veteen kastettujen vartaiden päälle ja pyyhi sitten ylimääräinen marinadi liinalla. Paista kuumassa paistinpannussa kullanruskeaksi, aseta sitten leivinpaperille ja tuo uuniin, kunnes se on pehmeää.
Välipalat vartaassa viiniä varten
Valmistele herkullinen ja alkuperäinen alkupala valkoviinille keittämällä katkarapu miedoksi, kuori ja varta vuorotellen tuoreen avokado- ja sitruunaviipaleiden kanssa. Juusto ja hedelmä välipala sopivat punaviiniin. Sen valmistamiseksi sitoa vartaloihin eri lajikkeiden kovaa juustoa ja siemenettömiä viinirypäleitä.
