Tämän keiton ei pitäisi kestää kauan valmistaa. Tämä kevyt keitto lisää vaihtelua paastopöytään ja sopii laihduttajille.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra vettä;
- - 250 g säilykepapuja;
- - 200 g vihreitä papuja;
- - 2 sipulipäätä;
- - 1 keskikokoinen porkkana;
- - 200 g kesäkurpitsaa;
- - 100 g parsakaalin kukintoja;
- - 150 g pinaattia;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 3 rkl. lusikat soijakastiketta;
- - 50 g luumuja;
- - suola maun mukaan, rucola ja suolatut pistaasipähkinät koristeeksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa vihannekset kuutioiksi. Laita sipulit, porkkanat, vihreät pavut, parsakaali kiehuvaan veteen. Keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 2
Lisää kesäkurpitsa, pavut ja pinaatti, mausteet ja suola maun mukaan kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia. Pilko valkosipuli. Lisää soijakastike, valkosipuli, oliiviöljy kattilaan ja sekoita kaikki sekoittimella. Kermakeitto on valmis.
Vaihe 3
Pilko sipuli hienoksi. Kuumenna paistinpannu pienellä öljyllä. Paista sipuli pehmeäksi. Lisää luumuja. Kaada lasillinen vettä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes puolet vedestä kiehuu, noin 10-15 minuuttia.
Vaihe 4
Poista lämmöltä. Lisää jauhettu valkosipulinkynsi ja voita sekoittimella. Luumukastike on valmis.
Vaihe 5
Kaada keitto kulhoihin. Mausta luumu kastikkeella, koristele rucolaa ja pistaasipähkinöitä.
