Arabialainen telapia pitaleivässä, pavuilla ja basilikalla on arabialainen ruokalaji. Arabimaissa ruoka valmistetaan usein pitaleivässä. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, mehukkaaksi, tyydyttäväksi ja herkulliseksi.
Se on välttämätöntä
- - 150 g papuja
- - 500 g kalafileetä
- - 3 arkkia pitaleipää
- - 1 nippu vihreitä
- - 70 g saksanpähkinää
- - 4 rkl. l. jauhot
- - 2 rkl. l. auringonkukkaöljy
- - mausteet maun mukaan
- - suolaa maun mukaan
- - 6 palaa salaattia
- - 3 kurkkua
Ohjeet
Vaihe 1
Liota pavut kylmässä vedessä ja jätä yön yli, keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä.
Vaihe 2
Leikkaa kalafilee paloiksi, marinoi mausteissa maun mukaan.
Vaihe 3
Kasta kala hyvin jauhoihin, laita sitten paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja paista matalalla lämmöllä kullanruskeeksi, noin 15-25 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää pavut kypsennetyn liemen kanssa, kuoritut saksanpähkinät, yrtit, suola maun mukaan ja jauhaa tehosekoittimessa. Massan tulisi näyttää tahnalta. Jos haluat, voit lisätä 1 rkl. smetanaa tai majoneesia.
Vaihe 5
Leikkaa pita-lehti kahtia, laita siihen salaattilehti, 2 rkl papumassaa, yrttejä, 3 kurkkukuppia. Lisää kala, kääri kirjekuoreen. Ja palvele.
