Euroopassa erittäin suosittua oliiviöljyä käytetään maassamme pääasiassa salaattien valmistamiseen. Sillä välin voit leipoa tuoksuvan kakun, kuten sitruunan. Kevyt öljynmaku herättää miellyttävästi sitrushedelmien aromin ja antaa kakulle tietyn kuoren.
Se on välttämätöntä
-
- 8 annosta varten:
- 1 sitruuna;
- 1 kuppi jauhoja
- 1 pussi leivinjauhetta;
- ¾ lasillista sokeria;
- ¾ lasia oliiviöljyä;
- 5 munaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota valkoiset keltuaisista erityisellä erottimella tai lusikalla. Lisää 2 osaa sokeria keltuaisiin ja voita sekoittimella tasaiseksi. Leikkaa sitruuna ja purista siitä 1,5 rkl mehua. Kaada saatu mehu ja oliiviöljy muna- ja sokeriseokseen ja vatkaa uudelleen noin 3 minuuttia. Lisää seokseen jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhetta, ja noin 1,5 rkl raastettua sitruunankuorta.
Vaihe 2
Vatkaa erillisessä kulhossa valkoiset (mieluiten kylmät) suolalla, kunnes saadaan korkea valkoinen vaahto. Voit määrittää vaahdon lujuuden piikkien perusteella. Jos käännät oravien kulhon ympäri, siitä ei putoa pisara. Lisää jäljellä oleva sokeri varovasti vaahtoon ja vatkaa vielä 3 minuuttia. Sekoita sitten taikinaan varovasti kolmasosa proteiinimassasta. Sekoita puulusikalla. Lisää loput proteiinit ja sekoita seosta varovasti uudelleen.
Vaihe 3
Vuorista leivinastian pohja leivinpaperilla ja harjaa tipalla oliiviöljyä. On helpompaa tehdä tämä silikoniharjalla. Laita taikina muottiin, voit ripotella päälle hieman sokeria muodostaen miellyttävän kuoren. Paista piirakkaa noin 45 minuuttia 180 ° C: ssa uunin keskitelineellä. Määritä tarkka aika liesi ominaisuuksien mukaan. Anna kakun jäähtyä suoraan tölkissä, muuten se voi helposti rikkoutua.
Vaihe 4
Kuori seuraavaksi pergamenttipaperi veitsellä ja siirrä kakku lautaselle. Piirasta voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä kupin kahvin tai mustan teen kanssa. Kakku on sitruunan marenkilla.
