Maltan keittiö on herkullista ja monipuolista. Ranskasta muuttanut kani on yksi Maltan suosikkiruokista, ja sitä tarjoillaan milloin tahansa lomalla. Paistettu kani on herkullinen ruokalaji, jolla on herkkä ja unohtumaton maku.
Se on välttämätöntä
- - yksi kanin ruho;
- - 3-4 valkosipulinkynttä;
- - 100 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 4 rkl. rkl auringonkukkaöljyä;
- - timjami;
- - suola, pippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kanin ruho keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Aseta kani palat syvään kulhoon, kaada valkoinen kuiva viini kulhoon lihaa niin, että kani on kokonaan viinin peitossa.
Vaihe 3
Pilko valkosipuli hienoksi tai purista puristimella ja lisää lihaan, lisää myös vähän suolaa, pippuria ja timjamia.
Vaihe 4
Sen jälkeen peitä kulho ja laita jääkaappiin marinoimaan 6 tunniksi, mieluiten yön yli.
Vaihe 5
Kuumenna suuressa paistinpannussa auringonkukkaöljyä ja paista valkosipuli keskilämmöllä.
Vaihe 6
Kun valkosipuli on ruskistunut vaalean kullanruskeaksi, aseta marinoidun kaninlihan palat pannulle.
Vaihe 7
Käännä aika ajoin, paista liha molemmin puolin. Lisää pippuria, suolaa ja timjamia maun mukaan. Paista kunnes tarjous.
