Majoneesia voidaan turvallisesti kutsua suosituimmaksi uudenvuoden kastikkeeksi. Loppujen lopuksi monet juhla-salaatit ja kuumia ruokia eivät voi tehdä ilman sitä. Mitä voimme sanoa legendaarisesta "Olivierista", jota on jopa vaikea kuvitella ilman majoneesia. Mutta säilytä kastikkeita, vaikka ne maistuvat hyvältä, on yksi huono sivuvaikutus. Nimittäin maustetuilla salaateilla on hyvin lyhyt säilyvyysaika - enintään päivä ja joissakin tapauksissa jopa vähemmän. Samaa ei voida sanoa kotitekoisesta majoneesista, jota voidaan säilyttää enintään 10 päivää! Loppujen lopuksi se tehdään ilman munia. Ja sen sisältämät astiat ovat paitsi maukkaita myös turvallisia käyttää.
Se on välttämätöntä
- - puhdistettu hajuton auringonkukkaöljy - 300 ml;
- - Maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 150 ml;
- - "venäläinen" sinappi - 1 rkl. l.
- - Sitruuna - 1 kpl;
- - suola - 1 tl;
- - sokeri - 1 hyppysellinen (valinnainen);
- - Upotettava tehosekoitin tai sekoitin.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava sitruunamehu. Ota sitruuna ja leikkaa se kahtia. Purista mehu siitä. Samalla poistamme luut ja heitämme ne pois. Majoneesia varten tarvitsemme 2-3 ruokalusikallista tätä mehua.
Vaihe 2
Kaada maito syvään kulhoon tai kapeaan lasiin lyömistä varten. Yleensä näiden lasien mukana tulee tehosekoitin esimerkiksi pirtelöiden valmistamiseksi. Lisää auringonkukkaöljy maitoon. Tärkeä selvennys: maidon ja voin on oltava jääkaapista. Siksi, jos pidät pulloa öljyä huoneenlämmössä, on suositeltavaa mitata tarvittava määrä noin tunnissa ja pitää se kylmässä.
Vaihe 3
Kasta sauvasekoitin tai sekoitin kulhoon ja vatkaa paksuun, raikkaaseen valkoiseen massaan suurimmalla nopeudella. Laita sitten loput ainesosat seuraavaan järjestykseen: teelusikallinen suolaa, rkl sinappia ja sitruunamehua. Ripaus sokeria on sallittua haluttaessa, mutta sillä ei ole perustavaa laatua olevaa roolia
Vaihe 4
Voit sekoittaa kaiken sekoittimella pienimmällä nopeudella vain 8-10 sekunnissa, tai voit käyttää vain lusikkaa. Se siitä. Kotitekoinen majoneesi on valmis! Riippuen siitä, missä astiassa käytät sitä, voit lisätä siihen suosikkimausi, esimerkiksi mustapippuria, valkosipulia tai hienonnettua tilliä. Kaikki on sinun makusi mukaista. Tätä kastiketta voidaan käyttää salaattien pukeutumiseen ja sen perusteella kuumien ruokien paistamiseen.
