Kharcho-keitto multikeittimessä osoittautuu erityisen rikas ja maukas. Mausteinen keitto lämmittää sinut nopeasti talvikävelyjen jälkeen ja kylminä iltoina.
Se on välttämätöntä
- - 1 kilogramma naudanlihaa,
- - 100 grammaa riisiä
- - 2 pientä sipulia,
- - 1 persiljanjuuri,
- - 2 rkl hienonnettua persiljaa
- - 1 laakerinlehti,
- - 1 rkl jauhoja
- - 10 herneitä mustapippuria,
- - 100 grammaa saksanpähkinän ytimiä,
- - 1/2 cup sokeritonta granaattiomenamehua
- - 1 nippu basilikaa ja korianteria,
- - 1 kuuma chilipippuri,
- - 1 tl humalaa-sunelia,
- - 5 valkosipulinkynttä,
- - 1 rkl tomaattipastaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese naudanliha, leikkaa pieniksi paloiksi, laita keittokulhoon ja täytä vedellä (noin 2,5 litraa). Valitse "Keitto" -ohjelma ja aseta aika - 1, 5 tuntia. Kun liemi kiehuu, avaa kansi ja poista vaahto.
Vaihe 2
Poista äänimerkin jälkeen liha liemestä, pilko hienoksi ja jätä lautaselle kannen alle. Siivilöi liemi ja keitä "Keitto" -ohjelmassa vielä 30 minuuttia.
Vaihe 3
Huuhtele riisi hyvin kylmällä vedellä ja lisää kiehuvaan liemeen, suolaan. Kun riisiliemi on kiehunut, lisää liha ja tomaattipasta.
Vaihe 4
Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista yhdessä jauhojen kanssa pienessä öljyssä. Raasta persiljanjuuri karkealle raastimelle.
Vaihe 5
Lisää liemeen paistettua sipulia, persiljan juurta, laakerinlehteä ja mustapippuria.
Vaihe 6
Pilko pähkinät ja lisää ne keittoon. Lisää suneli-humala ja granaattiomenamehu. Kiehauta samalla sekoittaen.
Vaihe 7
Cilantro, basilika, pese, kuivaa ja pilko. Pese kuumat paprikat ja leikkaa hyvin ohuiksi renkaiksi. Kuori valkosipuli ja kulje valkosipulipuristimen läpi.
Vaihe 8
Lisää murskattua valkosipulia, yrttejä, pippuria, hienonnettua persiljaa keittoon. Anna äänimerkin jälkeen keittoa jyrkätä 15 minuuttia avaamatta kantta.
