Kesällä on parasta vähentää rasva- ja lihatuotteiden kulutusta ja yrittää lisätä vihannesten määrää ruokavaliossa. Rakastat esimerkiksi reseptiä, kuten perunapapupannukakkuja.
Se on välttämätöntä
-
- Vihreät papupannukakut:
- 300 g vihreitä papuja;
- 500 g perunoita;
- 300 g nuoria herneenpalkoja;
- joukko vihreää sipulia
- persilja ja korianteri;
- 1 pieni sipuli;
- 1 rkl etikka;
- 3 rkl auringonkukkaöljy;
- 2-3 rkl maito;
- 1 muna;
- 2-3 rkl jauhot;
- suolaa ja pippuria.
- Valkoisten papujen pannukakut:
- 500 g perunoita;
- 1 sipuli;
- 500 g säilykepapuja;
- joukko tilliä ja persiljaa;
- 3 rkl jauhot;
- 1 muna;
- kasviöljy;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä papuja ja kypsymättömiä vihreitä herneitä. Ne voidaan korjata omaan puutarhaan tai ostaa jäädytettyinä. Keitä näitä vihanneksia suolaisessa kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Tyhjennä ja jäähdytä. Pilko sipuli hienoksi, varaa osa pannukakkuihin. Se voidaan lisätä ruokaan raaka tai paistettu, makusi mukaan.
Vaihe 2
Tee kastike vihreille vihanneksille. Sekoita etikka ja kasviöljy, suola ja pippuri. Pilko vihreät erittäin hienoksi - persilja tai korianteri. Sekoita kastikkeeseen. Aseta herneet, pavut ja sipulit kulhoon ja kaada valmistettu kastike. Kuumenna kasviöljy ja paista jäljellä olevat sipulit siinä 5 minuuttia - sen pitäisi saada kultainen väri.
Vaihe 3
Hanki pannukakkuja. Kuori raakat perunat, raasta. Sinun on käytettävä sitä välittömästi, ennen kuin se pimenee. Laita paistetut sipulit perunamassaan. Mausta seos suolalla ja pippurilla, lisää muna ja jauhot. Sekoita huolellisesti. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista ohuet pannukakut siinä 5 minuuttia kummallakin puolella tai pidempään, jos haluat rapeamman vaihtoehdon. Tarjoile kuumana papusalaatin kanssa.
Vaihe 4
Tee toinen pannukakku keitetyillä perunoilla. Keitä perunat niiden kuorissa, kuori ne ja tee niistä perunamuusia lisäämällä pieni määrä maitoa. Kaada muna sinne, suolaa ja pippuria, sekoita kaikki. Lisää paistetut sipulit. Muodosta saadusta massasta pannukakkuja, kääri ne jauhoihin ja paista kuumalla pannulla.
Vaihe 5
Tee valkoisia papupannukakkuja. Pilko raaka perunat raastimella, pilko tilli, persilja ja valkosipuli hienoksi, sekoita kaikki. Paista hienonnettua sipulia paistinpannussa 5 minuuttia, lisää sitten purkitetut pavut siihen ja kuumenna vielä 3 minuuttia. Sose massa ja sekoita raakojen perunoiden kanssa. Kaada jauhot sinne ja kaada muna. Paista pannukakkuja pannulla, jossa on vähän öljyä.
