Perunakeiton maun monipuolistaminen ei ole niin vaikeaa kuin se saattaa tuntua! Reseptiin on lisättävä vain 300 grammaa kalmaria, ja keiton maku muuttuu dramaattisesti.
Se on välttämätöntä
- - 300 gr perunaa
- - 300 gr kalmaria
- - 40 grammaa sipulia
- - 40 grammaa porkkanaa
- - 20 grammaa selleriä
- - 20 grammaa voita
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Kiehauta 3/4 l vettä ja suolaa.
Vaihe 2
Aseta kuorittu kalmari kiehuvaan veteen ja keitä 3-5 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa sellerijuuri, porkkanat ja sipulit kaistaleiksi.
Vaihe 4
Paista sipulit ja porkkanat voissa ja leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 5
Poista kalmari liemestä ja laita perunat sinne, kiehauta ja lisää sipulit, porkkanat ja selleri. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 6
Palauta kalmari viiden minuutin kypsennyksen jälkeen kiehuvaan liemeen ja jatka keittämistä muutaman minuutin ajan.
