Ananas-sianliha on herkkä, mehukas, aromaattinen ruokalaji. Makean ananaksen ja sianlihan yhdistelmä antaa sille alkuperäisen, pikantin maun. Tämä ruokalaji koristaa täydellisesti kaikki juhlapöydät.
Se on välttämätöntä
-
- sianliha;
- ananas;
- salvia;
- jauhettu makea pippuri;
- inkivääri;
- korianteri;
- suola;
- oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kytke uuni päälle 210 ° C: ssa. Kuori yksi pieni ananas (voit ottaa puolet isosta) seuraavasti: katkaise pää ja vastapuoli terävällä veitsellä. Leikkaa ananas puoliksi ja kuori ylhäältä alas veitsellä. Leikkaa ydin. Leikkaa molemmat puolikkaat pituussuunnassa puoliksi ja pilko noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Laita hienonnettu ananas kulhoon, ripottele mausteilla: puoli teelusikallista kutakin jauhettua paprikaa, inkivääriä ja korianteria. Sekoita hyvin ja aseta sivuun kymmeneksi minuutiksi.
Vaihe 2
Ota 600 grammaa sianlihaa tai ulkofileetä. Huuhtele huolellisesti, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa kuuteen yhtä senttimetrin paksuiseen palaan. Tee terävällä veitsellä varovasti syvä pituussuuntainen leikkaus kumpaankin kappaleeseen taskun muodostamiseksi. Hiero sianlihan palat suolalla. Laita kaksi ananasviipaleita jokaiseen taskuun (jätä muutama viipale - niitä tarvitaan kastikkeeseen). Kaada puoli ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannuun, lämmitä ja laita sianlihan palat ananassilla sinne. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Poista lämmöltä ja siirrä tulenkestävään muottiin.
Vaihe 3
Siirrä jäljellä olevat ananasviipat tehosekoitinkulhoon, lisää viisi ruokalusikallista oliiviöljyä, pippuria, suolaa, jauhettua korianteria ja inkivääriä. Vatkaa tasaiseksi ja tasaiseksi. Kaada sianliha saadulla kastikkeella, laita tuoreet salvianlehdet päälle ja paista uunissa puoli tuntia.
Vaihe 4
Poista astia varovasti uunista 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, peitä liha kalvolla ja laita se takaisin paistettavaksi. Poista keitetty sianliha uunista ja jätä se folion alle vielä 5-10 minuutiksi. Tämä mehukas ruokalaji voidaan tarjoilla pilafin tai muun lisukkeen kanssa.
