Mielenkiintoinen yhdistelmä munakoisoa, katkarapuja ja italialaista prosciutto-kinkkua - kaikki paistetaan uunissa aromaattisen Bechamel-kastikkeen alla. Tällainen hieno ruokalaji kestää enintään neljäkymmentä minuuttia.
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - 100 g prosciutto-kinkkua;
- - 1 iso munakoiso;
- - 12 keskikokoista katkarapua;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 30 g voita, juustoa, jauhoja;
- - 1 lasillinen maitoa;
- - 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - paprikaa tai cayenne-pippuria, pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja paista ne paistinpannussa oliiviöljyssä. Kuorintaa ei vaadita. Aseta munakoisoviipaleet paperipyyhkeisiin ja pyyhi ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Vaihe 2
Leikkaa valkosipulinkynsi kahteen osaan, hiero leivinastian pohja valkosipulilla. Laita munakoisot siihen, suolaa vähän. Älä vain liioittele sitä suolalla - kinkku itsessään on suolaista. Mausta munakoiso maun mukaan. Päätä ne kinkkuviipaleilla. Kuori keskikokoinen katkarapu ja aseta prosciutto-kinkun päälle.
Vaihe 3
Valmista nyt valkoinen Bechamel-kastike. Sulata voi raskaspohjaisessa kattilassa, lisää jauhot, sekoita poistaaksesi kaikki kokkareet. Kaada lämmitetty maito, keitä, kunnes se sakeutuu keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Mausta pippurilla ja suolalla, lisää raastettua juustoa. Jäähdytä saatu kastike hieman, kaada katkarapu päälle tasaisesti. Ripottele paprikalla tai cayenne-pippurilla. Paprika on vaihtoehto niille, jotka eivät erityisesti pidä mausteisista. Aseta astia uuniin.
Vaihe 4
Paista munakoisoa prosciuttolla ja katkarapuilla 10 minuuttia, älä liioittele sitä uunissa, koska munakoiso ja kinkku ovat valmiita, ja katkaravut kypsyvät hyvin nopeasti. Heti kun astia on ruskistunut, poista se heti uunista. Tarjoile lämpimänä.
