Katkaravut sisältyvät moniin ruokiin. Nämä ovat salaatteja ja keittoja, risotto ja paella, pasta ja pizza, ranskalaiset piirakat ja kiinalaiset nyytit. Ne eivät ole yhtä maukkaita ja "yksin". Thaimaalaisella tai japanilaisella tyylillä grillatut marinoidut katkaravut koristavat minkä tahansa juhlapöydän, romanttisen illallismenun, mutta kukaan ei vaivaudu valmistamaan tätä herkkua juuri sinulle, koska halusit jotain maukasta.
Se on välttämätöntä
-
- Japanilaistyylinen marinoitu katkarapu
- 2 isoa salottisipulia;
- 1 (5 cm) pala tuoretta inkivääriä
- 4 valkosipulinkynttä;
- 3/4 cup soijakastiketta
- 4 kalkkia;
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1/4 cup hienonnettua vihreää sipulia
- 1/4 kuppi maapähkinävoita
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 kg "kuningas" katkarapuja.
- Thai-tyyliin marinoituja katkarapuja
- 24 "kuningas" katkarapua;
- 2 kuppia kookosmaitoa
- 4 kalkkia;
- 1/4 kuppi thaimaalaista kastiketta
- 1 rkl tamarinditahnaa
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 (5 cm) inkivääriä
- 1 rkl suolaa
- 6 bambu vartaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Japanilaistyylinen marinoitu katkarapu Leikkaa sipulit renkaiksi, kuori ja raasta inkiväärijuuri, kuori valkosipuli ja vie valkosipulipuristimen läpi. Purista limestä noin ½ kuppimehua.
Vaihe 2
Laita sipuli, inkivääri, valkosipuli ja sokeri tehosekoittimeen, kaada soijakastike ja lime mehu. Sekoita tasaiseksi. Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja maapähkinävoi ja sekoita keskenään. Mausta mustapippurilla maun mukaan. Aseta kuoritut katkaravut suureen kulhoon, kaada marinadi päälle ja anna marinoitua huoneenlämmössä 20 minuuttia.
Vaihe 3
Esilämmitä grilli. Poista katkarapu marinadista ja grillaa puolitoista - 2 minuuttia kummallakin puolella.
Vaihe 4
Thai-tyylinen marinoitu katkarapu Poista kuori kalkista ja purista mehu. Kuori ja pilko valkosipuli. Kuori ja raasta inkiväärijuuri.
Vaihe 5
Yhdistä kalkkikuori, juuri puristettu limen mehu, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, tamarinditahna, lisää thaimaalainen kalakastike ja kaada kookosmaitoon. Suola. Vatkaa vispilällä.
Vaihe 6
Aseta katkarapu isoon muoviseen vetoketjupussiin ruokaa varten. Kaada marinaatti katkarapujen päälle ja sulje pussi. Anna katkarapujen marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia. Käännä pussia ajoittain. Tällä hetkellä bambu-vartaat tulisi liottaa lämpimässä vedessä.
Vaihe 7
Esilämmitä grilli. Poista katkarapu marinadista ja naru 4 kappaletta vartaan päälle ja aseta sivuun. Harjaa grilli pienellä kasviöljyllä. Keitä katkarapuja kolme minuuttia kummallakin puolella. Tarjoile kuumana.
