Aseta ruokalaji tuoksuvia makaroneja pöydälle, eikä siinä pian ole enää murusia. Tämä pähkinäinen jälkiruoka on paitsi paljon maukkaampi, myös vertaansa vailla terveellisempi kuin vehnäjauhoista valmistetut kollegansa. Ja yksinkertaisuudestaan huolimatta se on riittävän hienostunut paitsi kotikokouksiin, myös juhla-teejuomiseen.
Se on välttämätöntä
- Yksinkertainen resepti:
- - 300 g raakamanteleita;
- - 1 kananmuna;
- - 150 g sokeria;
- - 10 g vaniljasokeria;
- - kasviöljy;
- Ranskalainen resepti:
- - 110 g mantelijauhoja;
- - 4 kananmunanvalkuaista;
- - 225 g tomusokeria;
- - 200 g maitosuklaata;
- - 100 ml 33% voidetta;
- - 50 g sokeria;
- - 1/2 tl sitruunamehua;
- - ripaus suolaa;
- Kasvissyöjäresepti:
- - 200 g manteleita;
- - 120 g kaurapuuroa;
- - 90 g sokeria;
- - 80 ml keitettyä vettä ja kasviöljyä + leivinpaperin voiteluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Yksinkertainen resepti makroille
Kaada kiehuvaa vettä pähkinöiden päälle ja jätä 10 minuutiksi ja hävitä sitten siivilässä. Kuori ne ruskealta iholta, aseta leivinpaperille ja kuivaa uunissa 160 ° C: ssa 5-10 minuuttia. Jäähdytä mantelit, siirrä sekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja murskaa murusiksi.
Vaihe 2
Sekoita saatu kuiva massa kahden tyyppisen sokerin kanssa. Vatkaa muna erilliseen kulhoon, kaada se pähkinäseokseen ja sekoita hyvin. Liota sormesi lämpimässä vedessä ja muovaa valmistettu taikina pyöreiksi.
Vaihe 3
Leikkaa leivinpaperi pergamentilla, päällystä kasviöljyllä ja aseta raakakeksit. Kuumenna uuni 170 ° C: seen ja paista 10-15 minuuttia.
Vaihe 4
Ranskalaiset makaronit
Yhdistä mantelijauhot sokerijauheeseen ja seula kaikki yhteen hienon seulan läpi. Pese munanvalkuaiset sitruunamehulla ja suolalla ja sekoita sitten sokeri pieninä annoksina. Massan tulisi olla kiiltävää ja valkoista.
Vaihe 5
Sekoita kerma ja kuiva seos kevyesti pystysuorassa liikkeessä lastalla tai lusikalla alhaalta ylös. Täytä putkipussi niillä ja purista ympyrät öljyttyyn leivinpaperiin. Paista makaroneja vain 10 minuuttia 150 ° C: ssa.
Vaihe 6
Kuumenna kerma kattilassa ja sulata siinä hienonnettu suklaa kokonaan. Tee kakku kahdesta leivotusta esineestä, liimaa ne yhteen kermaisen suklaakerroksen kanssa. Jäähdytä jälkiruoka 20 minuuttia.
Vaihe 7
Kasvisruokamoonat
Murskaa mantelit tehosekoittimella tai kahvimyllyllä (voit jättää ihon päälle tai tehdä sen kuten ensimmäisessä reseptissä), lisää sitten kaurapuuro ja pilko se uudelleen. Makeista keitetyt "jauhot" sokerilla ja sakeuta vedellä ja öljyllä kaatamalla ne vähitellen lusikka kerrallaan. Taikinan tulisi osoittautua melko rasvaiseksi, eikä se käytännössä tartu käsiin. Laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele leivinpelti tai uuninkestävä astia kasviöljyllä. Rullaa saksanpähkinän kokoiset pallot pähkinämassasta, aseta kulhoon jonkin matkan päässä toisistaan ja tasoita. Paista evästeitä noin 15 minuuttia kullanruskeiksi.
