Macaroonit ovat perinteisiä ranskalaisia monivärisiä makaroneja. Tämän herkullisen herkun paistamiseen on useita reseptejä.
Se on välttämätöntä
- Evästeet:
- - 400 g tomusokeria;
- - 6 munanvalkuaista;
- - 1 tippa elintarvikeväriä (vihreä, keltainen, ruskea, vaaleanpunainen);
- - 250 g jauhettuja manteleita;
- - suola;
- Kerma:
- - 1 rkl. lusikallinen kermaa;
- - 240 g voita;
- - 1 tl mansikkahilloa;
- - 350 g jauhettua sokeria (hiekkaa);
- - 1 tl kaakaota;
- - 1 tl pistaasipähkinöitä
- - 1 tl sitruunankuorta;
- - 1 tl vaniljaa;
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa valkoiset pörröisiksi, lisää tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Laina lisää jauhettuja manteleita, sekoita varovasti.
Vaihe 2
Jaa massa neljään osaan lisäämällä tippa erilaisia ruokavärejä kuhunkin osaan.
Kun olet täyttänyt ruiskun (pussin), laita evästeet leivinpaperille, joka on aiemmin peitetty vahapaperilla.
Anna evästeiden istua 30 minuuttia, kunnes evästeiden pää on hieman kovettunut. Paista 15 minuuttia 170 ° C: ssa. Jäähdytä valmiit evästeet leivinpaperilla.
Vaihe 3
Valmista voikreemi: voita pehmennetty voi jauhemaisella sokerilla, lisää vanilja, kerma.
Jaa kerma neljään yhtä suureen osaan ja valmistele 4 erilaista täytettä: lisää ensimmäiseen osaan 1 tl hilloa, toiseen jauhetut pistaasipähkinät, kolmanteen sitruunan kuori ja neljänteen kaakao.
Vaihe 4
Kerää kaksikerroksiset evästeet: tee vaaleanpunaisia macaroons mansikkavoiteella, vihreitä pistaasilla, ruskeita kaakaovoidella ja keltaisia sitruunakerroksella.
