Heinäkuu on kesän ja kurkkukauden huippu. Tuoreita kurkkuja myydään myymälöissä ympäri vuoden. Ja kun omamme kypsyivät ja saimme runsaan sadon, valitettavasti kaikki olivat jo täynnä. Mutta älä epätoivo, kokeilemme. Kurkut suolataan yleensä omenoiden ja herukoiden kanssa. Otetaan mahdollisuus ja korvataan ne kirsikoilla ja karviaismarjoilla.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg kurkkua;
- - 100 g kirsikoita;
- - 100 g karviaisia
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - 1, 5 art. rkl suolaa;
- - 1 piparjuuriarkki;
- - 1 laakerinlehti;
- - maustepippuri;
- - 2 sateenvarjoa tilliä
- - 3 herukanlehteä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kurkut juoksevan veden alla. Leikkaa päät. Aseta kulhoon kylmää vettä 2 tunniksi.
Vaihe 2
Huuhtele tillisateenvarjot. Laita pöydälle ja rullaa rullalla.
Vaihe 3
Erota valkosipuli kuoresta ja pilko hienoksi.
Vaihe 4
Lajittele karviaiset ja kirsikat, huuhtele juoksevan veden alla ja hävitä siivilässä. Anna ylimääräisen veden valua.
Vaihe 5
Ota paksu muovipussi. Aseta siihen tilliä, valkosipulia, karviaismarjoja, kirsikoita, piparjuuri- ja herukkalehtiä, laakerinlehtiä, paprikaa ja kurkkua. Suolaa ja ravista pussin sisältöä varovasti.
Vaihe 6
Aseta pussi viileään paikkaan. 6 tunnin kuluttua kurkut ovat valmiita. Ravista pussin sisältöä varovasti 2 tunnin välein.
Vaihe 7
Tarjoile valmiita suolattuja kurkkuja nuorten keitettyjen perunoiden kanssa.
