Joka päivä ulkona on lämmin, ja yhä useammat tuoreet hedelmät ja marjat ilmestyvät kauppojen hyllyille! Joten on aika käyttää niitä täysimääräisesti suosikkileivonnaisissasi!
Se on välttämätöntä
- 16 kappaleelle:
- - 240 g kermaa 30%;
- - 240 g korkealaatuista jauhoa;
- - 4 munaa;
- - 240 g sokeria;
- - 6 rkl. hienosokeri;
- - muutama ripaus suolaa;
- - 2 isoa persikkaa
- - pähkinät ripottamista varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori persikat täytettä varten ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Jauhaa monitoimikoneella siroteltavat pähkinät pieniksi muruiksi. Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja vuora muffinssiosat erikoismanskeilla (tai voitele vain öljyllä, jos et paista silikonissa).
Vaihe 2
Vatkaa kerma jauhemaisella sokerilla huipuksi ja poista se hetkeksi kylmässä. Vatkaa munat tällä välin sokerilla pörröiseksi ja pörröiseksi.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot ja suola lyötyihin muniin ja sekoita sekoittimella tasaiseksi. Poista kerma jääkaapista ja sekoita hyvin varovasti lastalla jauhoseokseen. Lisää persikka ja sekoita pari kertaa.
Vaihe 4
Laita taikina valmistettuihin muotoihin ja täytä ne ylös. Ripottele muffinien yläosaan hienonnettuja pähkinöitä ja paista 25 minuuttia.
