Espanjalainen vuoka muistuttaa kreikkalaista patatapittaa, mutta mausteisempaa. Epätavallinen perunaruoka on täynnä jamonia (espanjalainen herkku, nykiminen). Jamon voidaan korvata ohuiksi viipaleiksi savustetulla lihalla. Ruokalaji yhdistyy upeasti espanjalaisten punaviinien kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 800 g kuorittuja perunoita;
- - 1 pod punainen chili;
- - 30 g valkosipulia;
- - 1 tomaatti;
- - 2 munaa;
- - 20 g seesaminsiemeniä;
- - 30 ml. oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kuoritut perunat suolaisessa vedessä ja keitetyt perunamuusit (nestemäinen perunamuusia, ei öljyä).
Vaihe 2
Vapauta punainen chili siemenistä ja askeleista. Puhdistamme valkosipulinkynsi. Pese tomaatit ja leikkaa ne kiiloiksi.
Vaihe 3
Jauhaa vihannekset, lisää persilja ja jauhaa kaikki tehosekoittimessa. Lisää lyötyt munat, kaada se kaikki soseeseen ja sekoita seosta.
Vaihe 4
Voitele leivinastia oliiviöljyllä. Levitämme matalan kerroksen perunamuusia pohjaan ja peitämme yläosan kinkkuviipaleilla. Teemme vielä pari "tasoa" vuorotellen perunoiden ja lihan välillä.
Vaihe 5
Viimeinen kerros - peruna - ripottele seesaminsiemeniä. Paistamme astiaa noin 20 minuuttia 180 asteessa.
