Herkkä julienne juustolla ja lasagnella veneissä on erittäin maukas ja nopea ruokalaji, joka on alkuperäinen ja samalla kätevästi tarjoillaan pöydässä. Keittäminen kestää enintään 40 minuuttia. Lisäksi tällainen ruokalaji sopii juhlajuhlille ja perheillalliselle.
Ainekset:
- 150 g tuoretta samppanjaa, kantarellia tai puraseniä;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 1 rkl. l. jauhot;
- 1 rkl. tuore maito;
- 6 arkkia lasagnea;
- 1 ripaus muskottipähkinää
- pari oksaa tilliä;
- soijakastike.
Valmistautuminen:
- Raasta kova juusto hienolla raastimella.
- Pese sienet, kuori tarvittaessa, laita kattilaan, lisää suolaa, lisää vettä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä, mutta vähintään 10 minuuttia. Leikkaa keitetyt sienet ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi ja paista auringonkukkaöljyssä pehmeäksi.
- Lisää keitetyt sieniviipaleet pehmeään sipuliin. Kaada pannun sisältö soijakastikkeella määrittämällä kastikkeen määrä "silmällä", sekoita ja hauduta noin 5-7 minuuttia.
- Tämän ajan kuluttua kaada seulotut jauhot pannulle ja sekoita se sienimassaan. Lisää jauhojen jälkeen tuoretta maitoa, sekoita kaikki uudelleen ja hauduta, kunnes kastike sakeutuu hyvin. Sammuta valmis julienne ja poista se uunista.
- Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa ja kiehauta. Kasta lasagnelevyt kiehuvaan veteen ja keitä 8 minuuttia, poista sitten vedestä, kuivaa hieman paperipyyhkeillä ja aseta silikonimuottiin pyörittämällä niitä.
- Täytä ensin kaikki keitetyt lasagnepussit julienneilla ja ripottele sitten runsaasti juustoa.
- Aseta täytetty silikonimuotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista täytettyjä pullia, kunnes juusto on ruskistunut.
Laita valmis julienne lasagneveneisiin astiaan, koristele tillioksilla ja tarjoile.
