Hunajakeksit manteleilla ovat paljon maukkaampia kuin mitä silmä näkee. Tämä herkku vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Kiirehdi kokata se!
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 300 g;
- - maissitärkkelys - 50 g;
- - voi - 130 g;
- - smetana - 170 g;
- - muna - 1 kpl;
- - vaniljasokeri - 2 rkl;
- - hunaja - 2 rkl;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1/2 tl;
- - suola - hyppysellinen;
- - konjakki - 2 rkl;
- - mantelit - 100-120 g;
- - unikko;
- - sokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita hunaja erilliseen kulhoon. Lisää siihen 1 rkl vaniljasokeria. Kun seos on sulatettu vesihauteella, lisää siihen konjakki. Jauhaa jäähdytetty voi raastamalla ja lisää sitten massaan. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 2
Lisää seuraavat ainekset kermaiseen hunajamassaan: raaka kananmuna; smetanaa; vaniljasokerin jäännökset; maissitärkkelys; murskatut mantelit pieniksi paloiksi ja seulan läpi kulkeva kuiva seos, joka koostuu vehnäjauhoista, suolasta ja taikinan leivinjauheesta. Voit korvata jälkimmäisen soodalla. Sekoittamalla kaikki hyvin, saat melko rasvaisen taikinan kosketukseen. Laita se kylmään noin 60 minuutiksi.
Vaihe 3
Kun taikina on kulunut 60 minuuttia, poista taikina jääkaapista. Rullaa se kerroksen muotoon. Leikkaa pienet ympyrät valssatusta taikinasta pyöreällä kaula-astialla.
Vaihe 4
Aseta saadut taikinasta saadut pyöreät kakut leivinpaperille tai pikemminkin sille asetetulle pergamentille jonkin matkan päässä toisistaan. Yhdistä unikonsiemenet rakeistetun sokerin kanssa. Koristele tulevat hunajakeksejä manteleilla saadulla sirottelulla. Pidä astia tässä muodossa huoneenlämmössä useita minuutteja.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, lähetä uunissa paistettava herkku, jonka lämpötila on 175 astetta. Keitä astia, kunnes se on ruskistunut, eli noin 20 minuuttia. Hunajamanteli-evästeet ovat valmiita!
