Herkullinen mereneläsalaatti "Neptune" on täydellinen juhla-pöydälle. Ainesosien ostaminen ei ole tietenkään halpaa, mutta ilo on sen arvoista. Sen mausteinen, herkkä maku ilahduttaa vieraasi.
Neptunusalaatin valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:
- Kalmarit - 300 g;
- Katkarapu - 300 g;
- Punainen kaviaari - 130 g;
- Raputikut - 200 g;
- Keitetyt munat - 5 kpl;
- Majoneesi, suola, pippuri maun mukaan.
Valmistamme näin. Keitä keitetyt munat, jäähdytä, kuori. Erota valkoinen keltuaisesta. Pilko keitetyt proteiinit hienoksi erilliseen kulhoon ja jätä keltuainen toistaiseksi - voit käyttää sitä koristamaan valmiin astian myöhemmin.
Laita kattila vettä tulelle ja kiehauta katkarapuja siinä. Veden tulisi olla hieman suolattu. Laita vesi takaisin lämmittämään, kiehauta, leikkaa kalmari renkaiksi ja laita kiehuvaan veteen. Yritä olla ylikypsentämättä niitä - ylikypsät kalmarit osoittautuvat kumimaisiksi eivätkä ole erityisen miellyttäviä syödä.
Leikkaa taskurapu paloiksi. Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat yhteen kulhoon, lisää majoneesi ja sekoita kaikki hyvin. Laita punainen kaviaari viimeiseksi, muuten se räjähtää läpi voimakkaasti sekoittaen.
Halutessasi voit suolata ja pippuria salaattia meren antimilla, mutta tämä tulisi tehdä myös viimeisenä, kaviaarin ja majoneesin lisäämisen jälkeen, muuten on olemassa vaara, että ruokalaji suolaa yli. Leikkaa lopuksi vasen keltuainen päälle. Valmis salaatti osoittautuu paitsi maukkaaksi myös näyttää erittäin houkuttelevalta.
