Kakut valmistetaan pääsääntöisesti vain lomilla, koska tämä on erittäin työläs prosessi. Mutta joskus, jopa normaalina päivänä, haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsi jollakin maukkaalla. Tällöin on olemassa kevyitä jälkiruokareseptejä, esimerkiksi vaniljakakku mansikoilla. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta leivonnaisten infuusio vie aikaa.
Se on välttämätöntä
- Kakku:
- - jäädytetty lehtileipä 200 g
- - jauhot 100 g
- - maito 170 ml
- - voita 50 g
- - suolaa maun mukaan
- - munat 3 kpl.
- Täyttö:
- - gelatiini 20-25 g
- - vaniljasokeri 1 annospussi
- - kerma 600 ml
- - smetanaa 350 g
- - mansikat 250 g
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata lehtitaikina kokonaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kunnes se on pehmeä suorakaiteen muotoisessa leivinpaperissa.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot kulhoon choux-leivonnaisia varten. Keitä maito kuppiin, lisää ripaus suolaa, leikkaa voi viipaleiksi ja lisää välittömästi jauhot. Kaikkia ainesosia on sekoitettava jatkuvasti, kunnes taikina on jäänyt seinien taakse.
Vaihe 3
Poista kuppi lämmöltä, anna sen jäähtyä hieman ja lisää munat vähitellen samalla sekoittaen hyvin.
Vaihe 4
Kun kaikki on valmis, laita taikina leivonnaisiin ja purista ruusut leivinpaperille. Paista kunnes tarjous.
Vaihe 5
Kermaisen soufflen valmistamiseksi liuotetaan gelatiini 100 ml: aan kiehuvaa vettä ja lisätään kermavaahdon, vaniljasokerin ja smetanan seos.
Vaihe 6
Pese mansikat hyvin, leikkaa 4 osaan ja lisää marjat souffleen.
Vaihe 7
Alamme muotoilla kakkua. Laita lehtileipäkuori tasaiselle astialle. Levitä 2/3 soufflesta varovasti sen päälle, antaen kakulle muodon. Jaa choux-leivonnaiset ruusut jälkiruoan päälle ja peitä ne jäljellä olevalla soufflella. Laitamme leivonnaiset jääkaappiin 8 tunniksi.
Vaihe 8
Koristele valmis kakku jäljellä olevilla mansikoilla ja kermalla.
