Kulesh on klassinen Zaporozhyen kasakkien ruokalaji, joka seurasi heitä matkoillaan. Tämä ruokalaji sisältää aina pekonia ja hirssiä, joten se on erittäin tyydyttävä ja myös erittäin maukas.
Se on välttämätöntä
- - 200 g sardia
- - 120 g hirssi
- - 600 g perunoita
- - 3 kpl sipulia
- - persiljan oksat
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Käy viljan läpi ja poista siitä kaikki pakkauksessa yleensä olevat täplät ja tummat jyvät. Huuhtele puuro perusteellisesti kylmässä vedessä, kuivaa se vähän ja aseta se sitten kattilaan. Täytä hirssi vedellä, noin 3, 5-4, 5 kertaa viljamäärä. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, mausta suolalla ja keitä, kunnes se on hellä. Voit tarkistaa valmiuden maistelemalla puuroa, sen pitäisi muuttua täysin pehmeäksi.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja perunat, huuhtele huolellisesti vedellä ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Ota leikkuulauta ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Lisää perunat hirssiin ja keitä vielä vähän, kunnes perunat ovat valmiita. Sen pitäisi kypsyä nopeasti, koska se on hienonnettu.
Vaihe 3
Jos sardi on liian suolaista, pese se vedessä, kuivaa se sitten paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, kuten vihanneksiksi.
Vaihe 4
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, lämmitä se, laita pekoni ja sipuli, paista ja lisää keittoon. Kaada kulesh lautasiin ja tarjoile, hyvää ruokahalua!
