Juhlapöytä ei voi olla ilman liharuokaa. Keitä monipuolisuutta varten mehukas liha alkuperäisellä avokado-kastikkeella. Saat varmasti gastronomisen ilon tästä ruokalajista.
Se on välttämätöntä
- 1 kg vasikan- tai naudanlihaa,
- 2 rkl. rkl kasvi- tai oliiviöljyä,
- suolaa maun mukaan
- jauhettua pippuria maun mukaan.
- Kastikkeelle:
- 2 avokadoa
- puoli sitruunaa
- 2 rkl. rkl oliiviöljyä
- 0,5 tl sinappia.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese liha hyvin, liota se kylmään veteen ja jätä se 15-20 minuutiksi. Tyhjennämme veden lihasta, kuivaa se lautasliinoilla tai paperipyyhkeillä. Leikkaa pieniksi paloiksi, kääri kukin pihvi pussiin ja lyö pois. Suolaa ja pippuria maun mukaan, anna marinoitua puolitoista tuntia jääkaapissa kannen alla (voit kääriä lihan pussiin).
Vaihe 2
Kuumenna kaksi ruokalusikallista kasvi- tai oliiviöljyä paistinpannussa, paista pihvejä noin kaksi minuuttia kummallakin puolella (katso pihvien paksuus paistoaikaa varten). Kaikki lihapalat eivät mahdu yhteen pannuun, joten on parempi paistaa kahtena kerralla. Suolaa liha maun mukaan.
Vaihe 3
Kääri jokainen pala paistettua lihaa kalvoon 5-10 minuutiksi (jonkin aikaa kastikkeen valmistamisen aikana).
Vaihe 4
Purista mehu puolesta sitruunasta. Pese ja kuori avokado paloittain. Laita avokado tehosekoittimeen, kaada sitruunamehu, lisää puoli tl sinappia ja lyö. Kastike on valmis.
Tarjoile pihvejä avokadokastikkeella. Koristele tomaateilla ja paprikoilla.
