Virkistävä jäätelö "Mojito", jolla on perinteinen kalkin ja mintun aromi, on niin miellyttävä valmistaa kesällä. Jälkiruoka valmistetaan vähäisestä joukosta tuotteita. Keittäminen ei vie kauan.
Se on välttämätöntä
- - kerma 25-33% - 300 ml;
- - tuore minttu - 10 haaraa;
- - sokeri - 75 g;
- - karvas suklaa - 100 g;
- - kalkki - 3-4 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Muuta sokeri jauhemaiseksi kahvimyllyllä.
Vaihe 2
Pese kalkki. Kuori ohut kerros kuorta (tarvitset noin 3 ruokalusikallista kuorta). Purista mehua (50 millilitraa) massasta.
Vaihe 3
Huuhtele minttu vedellä, poista karkeat varret. Leikkaa lehdet hyvin hienoksi. Peitä minttu jauhemaisella sokerilla, sekoita ja jätä 5-7 minuutiksi. Kaada sitten valmistettu kalkkimehu minttu-sokeriseoksen päälle, sekoita ja anna istua vielä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Raasta suklaa karkealle raastimelle.
Vaihe 5
Yhdistä kerma, limen kuori, minttu sokeriseos mehuun. Vatkaa seos sekoittimella suurimmalla nopeudella (4-5 minuuttia). Massan tulisi muuttua homogeeniseksi ja paksummaksi.
Vaihe 6
Lisää raastettua suklaata kermavaahtoon ja sekoita lusikalla. Kaada sitten seos astiaan ja aseta pakastimeen. Sekoita seosta 40-50 minuutin välein, kunnes jäätelö on jäätynyt. Jälkiruoka on valmis 4-5 tunnissa. Laita jälkiruoka kulhoihin, koristele mintunlehdillä ja kalkkiviipaleilla. Hyvää ruokahalua!
