Värikäs salaatti koristaa juhlapöydän ja maapiknikin.
Tortellini ovat pieniä italialaisia nyyttejä, jotka on valmistettu happamattomasta taikinasta. Jauhelihaa, juustoa tai vihanneksia käytetään täytteenä. Bolognan asukkaat ovat ylpeitä tästä ruokalajista ja sanovat, että tortellinit ovat muotoisia kuin ruusunuput. Niitä on helppo valmistaa ja ne voivat toimia itsenäisenä ruokana. Ja voit myös tehdä herkullisen salaatin heidän kanssaan.
Neljä annosta salaattia tarvitset:
- 250 g kuivaa tortellinia, täytetty juustolla.
- 2 rkl sitruunamehua.
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1 rkl sinappia
- 1/2 lusikallinen tilliä.
- 5 tomaattia.
- 1 kesäkurpitsa.
- Punainen ja vihreä paprika.
- Suola, pippuri, sokeri.
Tämän salaatin valmistamiseksi sinun on keitettävä ostetut tortellinit vedessä. Ne keitetään kuin tavalliset nyytit. Laita tortellini kiehuvaan, suolattuun veteen. Kypsennysaika on noin 10 minuuttia. Se on kirjoitettu tarkemmin pakkaukseen, tai voit ottaa näytteen. Se tulisi keittää ajoittain sekoittaen.
Kun vesi kiehuu, voit tehdä kastikkeen. Se perustuu sitruunamehuun. Kaada kaksi ruokalusikallista sitruunamehua syvään kulhoon ja lisää siihen teelusikallinen sitruunankuorta. Vatkaa suola, pippuri, sinappi ja kasviöljy yhdessä sitruunamehun kanssa. Kastikkeen tulee olla sileä. Hienoksi hienonnettu tilli voidaan heittää kastikkeeseen.
Tortellinin kypsennessä voit valmistaa vihanneksia. On parempi ottaa pienet tomaatit, sitten ne voidaan leikata puoliksi tai neljänneksi. Paprikat leikataan kuutioiksi. Jos otat erivärisiä paprikoita, salaatti näyttää hyvin juhlalliselta. Ei tarvitse olla pieni. Jokaisen salaatin vihannesten tulisi olla tunnistettavissa. Kesäkurpitsa leikataan viipaleiksi. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Vihreät sipulit murentuvat pieniksi renkaiksi. Leikkaamisen jälkeen vihannesten sekoittaminen on valinnaista.
Kun tortellini on kypsynyt, tyhjennä vesi ja laita se siivilään. Kun vesi on valunut, tortelliinit siirretään kulhoon ja kaadetaan valmistetun kastikkeen kanssa. Liota jokainen nyytti kastikkeen kanssa, sekoita kaikki hyvin. Nyt voit lisätä vihanneksia ja sekoittaa uudelleen. Salaatti on melkein valmis tarjoilemaan.
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä. Tämä ei ole kaikille. Jos valmistat salaatin etukäteen, sinun ei pitäisi sekoittaa kaikkia ainesosia etukäteen. Keitetyt tortellinit, voit kaataa puolet valmiista kastikkeesta. Kastikkeen ja vihannesten toinen puolisko tulisi lisätä ennen tarjoilua. Vihreät voidaan ripotella salaatin päälle, jotta saat kauniin ilmeen.
Tällaisen salaatin kokonaisaika on 20-25 minuuttia. Matkan varrella voit valmistaa muita ruokia. Yhden annoksen kaloripitoisuus on 314 kaloria, kolesteroli 31 mg.
