Ihanteellinen liha schnitzelien valmistamiseen on sianfileetä. Pienellä lyönnillä liha muuttuu hieman ohuemmaksi, ja leike osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi. Tarjoile kastike keitetyn saksen kanssa. Majoneesiin perustuva kastike, vihannesten ja sitruunamehun kanssa - tartari on ihanteellinen. On suositeltavaa tarjoilla perunamuusia tai riisiä lisukkeeksi.
Se on välttämätöntä
- - 3 kappaletta sianlihaa;
- - 3 kananmunaa;
- - 4 rkl jauhot;
- - 1 pieni lasi leivänmuruja;
- - pippuria, suolaa maun mukaan.
- - 120 g majoneesia;
- - 1 rkl. hienoksi pilkotut kurpitsa;
- - 1 rkl. kaprikset;
- - 1 rkl. hienonnettu sipuli;
- - 2 rkl. juuri puristettu sitruunamehu;
- - pippuria ja suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdistamme lihan kalvoista ja rasvasta ja leikataan paloiksi. Palan tulisi olla noin 100 grammaa.
Vaihe 2
Käärimme jokaisen lihapalan elintarvikekalvolla ja lyömme pois. Lihan paksuuden tulisi olla noin 4-5 mm.
Vaihe 3
Hiero rikkoutuneet palat pippurilla, suolalla, leivällä jauhoissa ja upota lyötyihin muniin. Seuraavaksi leipä liha leivänmurulla.
Vaihe 4
Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla tai kattilassa keskilämmöllä. Öljyä pitäisi olla paljon, jotta sitsit voivat uida siinä. Kasta liha kiehuvaan öljyyn ja paista 5 minuuttia kaikilta puolilta, kunnes se on täysin kypsynyt.
Vaihe 5
Laita valmis liha paperipyyhkeisiin. On tarpeen pinota ylimääräinen rasva.
Vaihe 6
Kastikkeen keittäminen. Voit tehdä tämän lisäämällä majoneesiin kapriksia, kurpitsaa, hienonnettua sipulia ja sitruunamehua. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
