Atlantin lohen resepti tillimajoneesilla sopii kaikkien makuun. Tuoksuva tillimajoneesi sopii hyvin lempeän lohen kanssa - kotitaloutesi pysyy hyvin ruokittuna ja tyytyväisenä!
Se on välttämätöntä
- Kymmenelle annokselle:
- - 2,5 kg Atlantin lohta;
- - 2 litraa kuivaa valkoviiniä;
- - 2 sipulia;
- - 3, 5 rkl. rkl valkoviinietikkaa;
- - 1 sitruuna;
- - 4 porkkanaa;
- - 10 neilikkaa;
- - 2 laakerinlehteä;
- - 4 varsi persiljaa;
- - 1 kananmuna;
- - 1 munankeltuainen;
- - 380 ml oliiviöljyä;
- - sitruunamehu, pippurimaissi, tilli, mausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota keskikokoinen kattila, kaada siihen kuivaa viiniä, lisää 2,5 litraa vettä, 3 rkl. rkl etikkaa.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi, sekoita neilikkaan, lisää viiniseokseen. Lähetä seuraavaksi hienonnettuja porkkanoita, lavrushkaa, persiljaa, mustapippuria. Kiehauta, vähennä lämpöä, hauduta 30 minuuttia. Jäähdytä, kaada lohiastiaan.
Vaihe 3
Lohi on valmistettava: suolista kala, huuhtele. Laita muottiin marinoitavaksi, peitä, kiehauta, vähennä lämpöä, hauduta 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna kalan jäähtyä kastikkeessa.
Vaihe 4
Voita muna, keltuainen ja sitruunamehu tehosekoittimessa. Seoksen koostumuksen tulisi muistuttaa kermaa. Siirrä saatu majoneesi kulhoon, lisää hienonnettua tilliä, mausteita maun mukaan.
Vaihe 5
Siirrä Atlantin lohi tarjoilulautaselle, pilko, tarjoile majoneesilla. Nauti ateriastasi!
