Vastaleivottu kotitekoinen leipä: mikä voisi olla maukkaampaa ja maukkaampaa? Legendan mukaan talossa, joka haisee tältä leivonnaiselta, vallitsee aina rakkaus, rauha ja harmonia, minkä vuoksi jokaisen kotirouvan on yksinkertaisesti opittava leivän keittäminen ja sen valmistaminen useammin kotona.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml maitoa;
- - yksi paketti pikahiivaa;
- - 2/3 rkl suolaa;
- - ruokalusikallinen sokeria;
- - 900 grammaa jauhoja;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maito syvään emalipannuun ja kuumenna se 40-50 asteeseen, poista sitten pannu lämmöltä, lisää siihen sokeria ja hiivaa, sekoita kaikki huolellisesti ja anna seistä viisi minuuttia.
Vaihe 2
Lisää ajan myötä seokseen noin 600 grammaa jauhoja ja vaivaa taikina (on parasta seuloa ensin jauhot, tässä tapauksessa leipä osoittautuu lopulta pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi). Aseta taikina lämpimään paikkaan 40-50 minuutiksi (uuni on loistava vaihtoehto, säädä sen lämpötila 50 asteeseen ja aseta siihen kattila).
Vaihe 3
Heti kun määrätty aika on kulunut ja taikina nousee noin kaksi kertaa, lisää taikinaan suolaa, jäljellä olevat jauhot ja pari ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita ja laita se takaisin lämpimään paikkaan, mutta lyhyemmäksi ajaksi (noin 30 minuuttia).
Vaihe 4
Kaada kaksi tai kolme ruokalusikallista jauhoja työpinnalle, kaada taikina jauhoihin ja muista hieman, muodosta siitä pallo. Voitele monikeittokulho kasviöljyllä ja laita tuloksena oleva paakku siihen. Aseta kulho monikeittimeen, sulje kansi ja aseta lämmitystila 10-15 minuutiksi, sammuta sitten keitin ja jätä taikina noin 40 minuutiksi (tänä aikana se nousee vaadittuun kokoon). Kun taikina on oikeassa, käännä monitoimikeitin leivontaan tunnin ajan.
Vaihe 5
Ajan kuluttua käännä saatu leipä varovasti ympäri ja aseta monitoimikeitin uudelleen leivontaan (aika - 20-30 minuuttia). Herkullinen, herkkä ja aromaattinen valkoinen leipä hitaassa liesi on valmis.
