Tiramisu on italialainen jälkiruoka, joka on suosittu kaikkialla maailmassa. Sinun ei tarvitse leipoa tätä jälkiruokaa. Kaksi herkullisen välttämätöntä ainesosaa ovat Savoyardi-keksit ja pehmeä Mascarpone-juusto.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 250 g mascarpone-juustoa;
- - 250 ml mustaa kahvia
- - 200 g tomusokeria;
- - 80 g tummaa suklaata;
- - 5 munaa;
- - 44 kpl. keksikeksejä;
- - 3 rkl. lusikat konjakkia.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa munankeltuaiset jauhemaisella sokerilla, kunnes se on täysin liuennut. Seoksen koostumuksen tulee olla kevyt, ilmava.
Vaihe 2
Lisää mascarpone, voita tasaiseksi. Vatkaa valkoiset melko vahvaksi vaahdoksi, lisää ne seokseen juuston kanssa.
Vaihe 3
Sekoita jäähdytettyä mustaa kahvia brandyn kanssa.
Vaihe 4
Kasta keksit brandykahviin. Ne tulisi liottaa ja sitten vuorata tiramisumuotin pohja heidän kanssaan. Jälkiruoan pohja on valmis.
Vaihe 5
Aseta puolet mascarpone-juustoseoksesta keksien päälle muottiin ja aseta sitten keksikerros uudelleen. Viimeinen kerros on juustomassan jäännöksiä.
Vaihe 6
Laita tiramisu ja brandy jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai paremmaksi koko yöksi, jälkiruoka tulee kastella perusteellisesti. Sen jälkeen koristele herkku raastetulla suklaalla tai sulata suklaa ja kaada tiramisu sen päälle.
